春天记得吃芥兰，便宜实惠，营养丰盛，口感鲜香，常吃对身体好

春天给人的第一印象就是绿色，这个绿色有2种解释，第一种就是绿色代表生机，在春天万物复苏，许多花草树木都长出鲜绿的叶子，生机勃勃；第二种解释则是，春天的绿色代表着蔬菜，因为春天有很多蔬菜生长成熟，这些蔬菜都是春天特有的。说起蔬菜，每年到了这个时候，菜市场总是特别热闹，到处都是一片绿色，人们挑选的不亦乐乎。我就是挑选的其中一员，最近我很喜欢在超市场买蔬菜，那些蔬菜个个嫩绿鲜亮，看起来特别美味，尤其是芥兰，它不光好看，口感也是非常赞的，我最近一直在吃它。

说起芥兰，其实很多人都不了解，其实芥兰这种蔬菜应该是被大众所知的，因为它不仅口感香，营养价值也非常高，它含有极高的维C， 胡萝卜素等营养物质，常吃对身体特别有好处。最关键的是，它的价格不贵！综合来讲，它是一种性价比非常高的蔬菜，大家一定要懂得吃。大家在吃的时候，采用最简单的方法就能做出美味，下面我就给大家分享它最常见，最简单的做法，大家学会之后，在春天记得吃芥兰，便宜实惠，营养丰盛，口感鲜香，常吃对身体好！

芥兰炒肉片具体做法：

需要准备的食材：芥兰、猪肉、葱、姜、干辣椒

第一步：准备好适量的芥兰，大家在购买芥兰的时候要注意，要买那种叶片整齐、嫩绿圆滑、杆粗细均匀的，这种一般是品质较好的芥兰；芥兰备好之后，用清水把芥兰洗干净，去掉芥兰上面的枯叶，不喜欢吃叶子的可以把叶子都去掉，不过建议留下叶子，和叶子一起炒，口感更丰富。芥兰处理好之后切成小段备用。接着把准备好的葱姜和干辣椒清洗干净，把葱切成葱花，姜切成末，干辣椒切成小段备用。

第二步：准备适量的猪肉，猪肉要准备瘦肉，里脊肉就很不错，里脊肉炒出来的口感是非常鲜嫩的。先把肉放在流水下面，用清水冲洗干净，接着把肉切成肉片，切好之后装入碗中，在碗中加一点酱油和淀粉，用手抓拌均匀，把肉片腌制10分钟。提前把肉腌制一下，不仅可以把肉片腌制入味，还能让口感更加鲜嫩 。

第三步：等到肉片腌制好了，在锅中加入适量的油，油烧热之后，把切好的葱姜倒进油锅中，快速翻炒，等到香味炒出来了，把肉片倒进油锅中，用大火快炒，等到肉片炒至断生，炒至颜色发白的时候就盛起来。

第四步：在锅中重新添油，把油烧热，接着把准备好的干辣椒段倒入锅中，快速翻炒，香味炒出来之后，把芥兰倒进锅中，再加一点点清水，翻炒均匀；等到芥兰炒熟之后，把准备好的肉片再次倒进锅中，翻炒均匀之后加入适量的盐、味精，再加一点料酒，快速翻炒，翻炒均匀即可出锅食用。

技巧总结：

1、这道菜是很家常的做法，而且也是很百搭的一种做法，大家不喜欢吃猪肉，可以把猪肉换成牛肉，这样炒出来的口感也非常好。

2、肉片要先进行煸炒，炒至断生，然后再和芥兰一起炒，这样炒出来的肉片口感更嫩；不过要注意，前后加起来的炒制时间别太久，太久的话肉片会炒老。

春天记得吃芥兰，便宜实惠，营养丰盛，口感鲜香，常吃对身体好！以上就是芥兰非常家常的做法，做法简单，做出来好吃又有营养，非常适合大家，喜欢的朋友快动手试试吧！