走读中原：长垣米屯的香气

文/蓝月光

走到米屯，已经是傍晚时分。

宽阔笔直的街道，涂刷得漂漂亮亮的房屋，让小村显得格外精神。在厨乡米屯小园前，高大魁梧的村支书已经在旁边等着了。门旁联题：

米飘香品佳肴缘聚左邻右舍

屯美味育大厨荣出四面八方

精准道出了小村定位和特色。看了米屯村美食文化广场，还有古典庭园式的酒店，虫鸣唧唧，草木青青，一时让人恍然如梦，不仅想起与米屯的结缘。

第一次来米屯，是在十多年前了，那个时候，独身一人，没事整天骑了车瞎转。城东、城西、城南、城北，周边村落一个个转完了。有一天下午，就转到了米屯这一带，林木青葱，村落幽幽。白杨树高大挺立，木叶萧萧，哗啦啦作响。地上是干枯的黄褐的落叶。脚踩上去，刷刷作响。米屯村旁边是所小学校，校园不大，两排屋舍，简简单单。还有几个老人蹲在路边闲谈。鸡鸣狗吠，浑如世外桃源一般。沿线样小路北行，不远，又是一小村。村北看到一处高冈，土质发黑，看旁碑记，竟是红山文化遗址。哦，这里竟然是远古先人刀耕火种的地方了。我似乎听到了先人的话语，看到了那一点点晃动的灯火。

西边还有一处土丘，草木丛生，已多枯萎，显出一种黑褐色。状类坟墓，但要比寻常坟墓高大很多。走过去，才知道这就是明朝御史苏民望墓地。苏民望是一代名宦，在少林寺还有他题写的一首诗。他为官清廉。为人刚正，颇有名望。苏坟村，就是墓地守墓人聚居而成的。

我呆立着，刚刚收获的土地，平坦而辽阔，历史与现实融汇，一时百感交际，风声在耳，似乎历史涛声呼啸，生发出一种“前不见古人、后不见来者”的凄怆之感。

米屯村是由张庄、冒铺、苏坟、米屯四个小村子组成的行政村。就像一颗颗珠子，散布在这片土地上。更有趣的是，莽龙一样的大广高速，又把四个村子隔开，米屯在高速东，其他三个村子在高速西。

米屯最令人瞩目的是它的党群文体广场，面积足足达12亩，里面妆点了小桥流水，还有书山雕塑、英雄人物浮雕，东面有假山，凉亭，翘角飞檐，松柏青青。北面是一个大舞台。背景墙是一面巨大的翻卷的五星红旗，像一团燃烧的火。舞台下正中嵌着一幅巨大的中国地图。雄鸡翘首，似正欲啼鸣清亮之声。

正是傍晚时分，天上风起云涌，霞光把一团团铅色的云块，涂抹出靛青、蓝、紫、白、灰，各种颜色，映衬着广场，真是壮观。村人吃过晚饭，绕了广场漫步。有孩子在跑跳，嬉戏。生活安静恬然，就有点羡慕这些村民了：离城市不近也不远，有着城市的便利，又没有城市的喧闹和杂乱，这是不是一种理想的境地？

米屯以厨师知名，从这里走出了很多厨师。从上世纪初，米屯就以厨师闻名，与很多烹饪大师有着联系。现在，厨师已经成为了米屯的特色产业，成了米屯的宝贵资源。

在年轻能干的村支书带领下，米顿村致力发展美食文化。打造了厨乡米屯餐饮品牌，建设了米屯美食广场。刚刚获评全省唯一的厨师名村，还举办了首届厨娘大赛，验证着“长垣村妇，赛国之厨”的动人传说。未来，将依托得天得厚的区位优势和厚重的厨师文化底蕴，做活美食厨师产业这篇大文章。

为什么叫米屯呢？据传是因为这里在春秋时位居要冲，是晋国储备粮食谷米之地，久之就成为名字。这似乎注就了米屯与厨师冥冥中的联系。这样的地方，怎么能没有美食和厨师呢？

烹小鲜做好振兴乡村大文章，煮美食培植绿色田园新梦想。在米屯，品味着美食，品味着乡愁，也品味着激情和希望。

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