今日滋补汤"鲜菇杂菌浓汤、牡蛎白菜汤、虫草花炖鸡汤"

食材

• 鲜香菇4个
• 草菇7个
• 杏鲍菇1个
• 鲜茶树菇50g
• 平菇50g
• 野生竹荪5个
• 瘦肉150g
• 豆芽50g
• 葱1根
• 香菜1根
• 浓汤宝2块
• 蚝油10ml
• 生抽10ml
• 白砂糖3g
• 生粉3g
• 家乐鸡粉调味料5g
• 清水1500ml
• 盐3g
• 油20ml

做法

1、竹荪放入清水中加入3g盐浸泡。

2、瘦肉加入一匙家乐鸡粉调味料。

3、再加入生粉、白砂糖、5ml生抽、5ml蚝油一起搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

4、将盐水泡好的竹荪清水浸泡2次后和洗净的草菇一起放入清水锅里煮开焯水。

5、鲜香菇和杏鲍菇切成薄片。

6、锅里热油后放入所有鲜菇炒。

7、收汁后加入竹荪，加入5ml生抽和5ml蚝油一起翻炒均匀。

8、然后加入1500ml清水。

9、盖上锅盖大火煮开转小火。

10、加入腌制好的肉和豆芽。

11、再加入2块浓汤宝，搅拌均匀。

12、最后加入葱花和香菜即可。

食材

• 生蚝400克
• 白菜150克
• 姜3片
• 葱花适量
• 胡椒粉1勺
• 料酒1勺
• 白醋1勺
• 盐1小勺

做法

1、锅内放入水和姜片，水开后，放入洗好切好的白菜煮2分钟左右。

2、倒入洗干净的生蚝。

3、倒入少许料酒和白醋。

4、倒入胡椒粉和适量盐煮2分钟。

5、最后倒入葱花即可。

食材

• 苏北鸡半只
• 虫草花50g
• 姜一块
• 盐适量
• 枸杞1把

做法

1、虫草花用清水浸泡20分钟。

2、鸡加水烧开，去血水浮沫。

3、重新放水，加入鸡肉，生姜片，虫草花，香葱结。

4、水滚开，加入料酒，转小火炖1小时。

5、再加入一把枸杞子，加盐调味，再盖上盖子炖5分钟，即可。