赞助商风采 | iCombi Pro膳酷盛®，商用厨房新标准！

2020FHC中国国际烹饪艺术大赛 & 2020FHC中国国际甜品烘焙大赛官方赞助商-RATIONAL莱欣诺®，商用厨房新标准。

在刚刚结束的2020FHC中国国际烹饪艺术大赛 & 2020FHC中国国际甜品烘焙大赛中，陈列有序高效智能的RATIONAL莱欣诺®万能蒸烤箱，成了赛区独特的一道风景线。无论是设备外观，操作性能，现场维护，都为赛事的成功举办推动助力！

无论是比赛场次紧凑的中西餐烹饪项目，或是需要长时间烘烤的烘焙甜品比赛项目，RATIONAL莱欣诺®都将完美展现其设备的美观性，独特性，高效性和智能性。

虽然厨房的调整是多种多样的，但是RATIONAL莱欣诺®给出的答案很简单：智能。得益于四大智能功能，全球市场领导者RATIONAL莱欣诺®创造了全新iCombi Pro膳酷盛®。与上代设备相比，在一个烹饪系统中的生产率提高了50%，烹饪时间缩短了10%，能耗降低了10%，同时即使在满载情况下，仍能保证出色的均匀性。时间和能源优化烹饪以及对烹饪路径的干预，为厨房提供了更多的灵活性。在短短12分钟内即可完成超快速中度清洗程序，将停机时间降至最低。iCombi Pro膳酷盛®结合了智能生产力、效率和灵活性。

“许多餐饮企业正经历着员工技能短缺和成本压力，同时他们的顾客期望值也在提高，”俞文军，销售总经理，RATIONAL莱欣诺®中国如是说道。因此，厨师需要灵活、简单和高效的智能功能支持，例如iCombi Pro膳酷盛®中的功能。俞总解释道：“当然，这并不是说技术驾驭用户，而是用户指定并执行技术。”就像iCookingSuite，iCombi Pro膳酷盛®中的智能烹饪。它基于美拉德反应，食品中褐变反应的化学公式，RATIONAL莱欣诺®已将其解密并转化为一个软件算法。传感器将烹饪腔内食物的大小、数量和状态等实际数据发送给iCombi Pro膳酷盛®精确地调节整个烹饪路径，并始终具有可复制的结果。如果食品温度或开门时间等条件发生变化，iCookingSuite将智能地调整烹饪路径。无论正在烹调什么，无论烹调多少，都将尽可能快地、高质量地烹调。

额外的风轮，优化的烹饪腔结构和更高的除湿性能，相比上一代设备，增加高达50%的装载量和更短的烹饪时间。智能气候调节系统iDensityControl确保一切顺利进行。保证了酥皮、烧烤纹路和酥脆的表层，最佳的烹饪气候管理意味着即使是烹饪精细食物也会取得成功。

有了iProductionManager，整个烹饪过程，即使是不同的食物，也能被智能地管理。用户只需选择使用时间或能量优化系统，抑或是需要达到某个目标时间，iCombi Pro膳酷盛®将负责其余的一切。它知道什么可以一起烹调，并且当食品不适合烹饪腔的气候时将提示。这意味着更大的灵活性和规划可靠性。智能iCareSystem清洁系统，只需要12分钟的超快中度清洁，也有助于这一点。所有清洁程序只使用无磷清洁剂药片，使用量是上一代设备的一半。再加上能源之星认证的更低能耗，iCombi Pro膳酷盛®是一个具有高度可持续性的烹饪系统。

直观的操作理念通过视觉语言、逻辑工作步骤和清晰、交互的指令引导用户完成烹饪顺序，使烹饪系统即使是未经培训的员工也能快速使用。无线局域网集成在iCombi Pro膳酷盛®中，提供与ConnectedCooking网络快速简单的连接以及高效的厨房流程管理。“由于它的智能，iCombi Pro膳酷盛®的反应就像一个经验丰富的厨师，”俞总解释道，“它承担日常工作任务，并提供灵活性。这将持续改变大型厨房的工作方式。”