家里自制的火腿肠不用肠衣，只需简单三步，干净卫生无添加！

说到火腿肠大家应该都是很熟悉的，大家小时候都是特别喜欢吃的，除了一般的时候能够拿来当零食吃填饱肚子外，还能够当菜品，烹饪出来的味道也是非常的美味的，不过现在随着火腿肠越来越受欢迎，市场也是越来越大，一些的黑心厂家都是想通过劣质的火腿来增加自己的利润，就会而给里面添加各种的添加剂，防腐剂，甚至有的还会把烂肉给放进去。

所以现在就导致市场上的一些火腿肠看起来是很美味的，但是根本没有一点安全的保障，无法辨别里面的肉是否真的健康，劣质的火腿肠吃多了也是对人的身体有危害，所以就是让很多的家长都是对自己家里的孩子很不放心，可是又管制不住自己的孩子，所以让很多的家长都是担心，所以今天我们就来看一看，怎么才能够做出好的火腿肠，不用肠衣，只要简单的三步，干净卫生无添加。

【火腿肠家常做法】

准备食材：猪肉，玉米粒，淀粉，蛋清，食盐，黑胡椒碎，生姜，大葱，料酒

制作方法：

1. 首先我们把买好了的猪肉全部放到清水里面冲洗干净，然后用刀把猪肉的筋膜给去除掉，这样猪肉在打碎的时候，就能够更加的细腻，然后把猪肉切成小小快放到碗里，顺便把大葱切断，生姜切碎放到碗里，给碗里加料酒，用手揉捏，这样就能够把葱姜水都给挤出来。

2. 把之前准备好的玉米粒分成两半，一半用刀剁碎放到碗里，另一半放到搅拌机里面和猪肉一起搅成肉末。然后把里面的猪肉倒出来，加入适量的食盐，把黑胡椒剁碎，葱切成段，姜剁成末，再用料酒搅拌均匀，大概腌制15分钟左右，这样的猪肉就会更加入味，之后给里面加入鸡蛋清和玉米淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌，然后把剁好了的玉米粒放到碗里，搅拌均匀就行了。

3. 准备好一张锡箔纸，在锡箔纸里垫上一层小小的油纸，这样在火腿肠制作好以后能够更好地分离出来，还能够让制作出来的火腿肠更加的光滑，再把剁好的肉馅放到裱花袋里面，剪掉两端的袋子，接着把肉馅挤到油纸上面，然后用锡箔纸卷起来，再把锡箔纸的两端都拧成糖果的形状，最后就是把卷好了的肉卷都放到锅里面，蒸上15分钟就可以成型了，这样自己手工制作的无任何添加的火腿就完成了，是不是也是想自己动手尝试一下呢？如果想要口味不一样，自己还可以给里面添加自己喜欢的原材料，这样也是很方便的，要是觉得颜色再深一些，就自己通过加老抽来自己调色。

不知道大家平时自己在家里做过火腿肠吗？你们是怎么制作的呢？