几道美味佳肴，健康可口，营养丰富，美味可口，深受全家人喜爱

几道美味佳肴，健康好吃又有营养，鲜香解馋，全家人都爱吃

四季豆炒肉

食材：五花肉，四季豆，干辣椒，花椒，葱，腌，酱油，鸡精。

做法

1：四季豆洗净去筋，切斜段，干辣椒切段，葱切段，肉切丝。

2：四季豆不易熟，将切好的四季豆焯水。

3：将肉丝放盐腌制10分钟左右备用，

4：锅中放油，油热放入葱，干辣椒，花椒爆出香味，放入盐好的肉丝炒至发白。

5：倒入焯过水的四季豆，翻炒，倒入少量酱油，盐，鸡精翻炒均匀即可

贵妃鸡翅

食材：鸡翅中12只，约450克、红葡萄酒300ml、葱一小段、姜一小块、生抽2勺、番茄酱3勺

做法：

1.鸡翅中洗净，葱姜切好

2.用叉子或牙签给鸡翅扎眼，方便入味

3.凉水下锅焯鸡翅，捞出备用

4.锅里放油煸香葱姜

5.放入鸡翅翻炒一会

6.加入红葡萄酒，大约300毫升，刚没过鸡翅的量，如果酒少就添点水，我这里无水。葡萄酒的甜度不尽相同，如果你用的甜度低，请酌情加冰糖。

7.放3勺番茄酱

8.2勺生抽，翻匀，大火煮开，小火炖20分钟左右。尝过味道后，决定是否加盐，我这里没加。

9.20分钟左右，开盖大火收汁，即可。

麻辣脆鸡胗

食材：鸡胗，香菜，姜，蒜，洋葱，自制调味汁。

做法：

1、鸡胗洗干净，用适量的盐搓一下，然后用水洗干净备用；香菜切碎，姜切片，蒜切末，洋葱切丝。

2、锅中放入水，然后放入鸡胗、两块姜片和少许料酒，开大火煮，煮15分钟就可以出锅放凉切片备用。

3、锅中放入少许油，油热后浇到自制调味汁上激香。

4、最后将酱汁倒入鸡胗中，放入洋葱、香菜，搅拌均匀即可。

夫妻肺片凉菜

食材：牛肉、牛杂、盐炒花生仁、卤水、酱油、芝麻粉、花椒粉、味精、八角、花椒、肉桂、川盐、白酒、辣椒油

做法：

1、将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成500克重的块；

2。把牛肉和牛杂放在开水锅里，把纯净的血水煮沸，放在另一个锅里，加入老盐水和香料（胡椒、肉桂、八角）、川盐、白葡萄酒，加水，用大火煮30分钟左右，然后用小火煮90分钟，煮到牛杂不烂，取出第一个，然后冷却使用

3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；

4、将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成