想吃雪糕不用买，做法配方都告诉你，醇香细腻无冰渣，好吃又健康

炎炎夏日，最受欢迎的莫过于各种冰棒雪糕了；一根下肚，解暑降温透心凉好不畅快。入伏后的这周，天气预报报天天有雨，乌云一阵一阵可就是下不来，空气潮湿闷热，身上黏糊糊整天跟洗桑拿似的，一旦离开空调房间，就更想吃根雪糕冰爽冰爽。

可如今年龄大了，不会像年轻时那般任性，想啥时就啥时吃。比如这款在朋友圈很火的私房雪糕，对它钟情很久却苦于天凉一直不敢尝试。这不天气热了, 又想吃雪糕了。头天刚做的些奥利奥雪媚娘，剩下一小杯奥利奥饼干碎，就立马想到它：奥利奥雪糕；于是赶紧来拔草。

对于自制雪糕，有很多人会觉得工序复杂太麻烦，其实一点都不麻烦，简简单单轻松几步就可搞定。而且自己做的雪糕，用料新鲜，没有多余防腐剂，吃着美味最重要的安全放心。

如果这个夏天，你也想做尝试雪糕给家人吃，那就动起来；做这款香醇美味超级好吃的奥利奥冰糕；学会了，可以变换更多自己喜欢口味，今后再也不用花钱出去买。

【奥利奥雪糕】

【食材准备】

蛋黄1个、糖粉32克、牛奶96克、淡奶油144克、奥利奥饼干碎40克。这个配方可以做5根雪糕

【具体操作步骤】

1、取一个草鸡蛋敲开，利用蛋壳左、右手来回倒二下将蛋清&蛋黄分开。分好的蛋黄和22克糖粉放入奶锅中。余下的蛋清不要扔掉，再加个鸡蛋搅搅烧个菜或做个番茄蛋汤都很赞了。

2、接着倒入牛奶拌匀，边开小火加热，边用刮刀不停搅拌；注意不能火大，否则煮成蛋花汤就浪费了；看到表面冒小泡时关火，煮好的蛋奶糊，放置一旁待凉备用。

3、从冰箱取出冷藏好的淡奶油倒入盆中，加入10克糖粉，用电动打蛋器打至8分发状态；既表面出现许多纹路，转动打蛋器能感到较明显阻力就可以了。这里需要注意的是：牛奶和淡奶油的用量，可以依各人口味调整；牛奶多点：雪糕口感偏硬些；反之，绵软口感的雪糕，刚需要淡奶油多些。

4、然后将打好的淡奶油，分次加入已晾凉的蛋奶糊中，用刮刀拌匀。这步奶油糊拌的越均匀，做的雪糕口感才会越细腻，吃起来更不会有冰渣。

5、再倒入奥利奥饼干碎。这点饼干碎是我头天做奥利奥雪媚娘剩下，正好派上用场不浪费。亲可以直接购买饼干碎，也可以将奥利奥饼干，去掉夹心后用刀背碾碎。

6、同样用刮刀拌匀，拌好的雪糕糊，为比较浓稠且可以流动状态。

7、雪糕模具提前洗净晾干，再将制作好的奥利奥雪糕糊慢慢倒入模具中，轻轻提起模具震一下，震出里面的多余气泡，盖上盖子放入冰箱冷冻室（切记：是冷冻室），冷冻4小时以上，不着急吃的可以隔夜，让其充分冻透。

想吃的时候，从冰箱取出来，直接脱模就可以了；是不是超级简单啊。咬一口醇香美味、冰冰凉凉，真的太爽了。自己做的雪糕，没有任何添加剂，家人可以放心吃，再也不用花钱出去买。

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