严选美食：茶香脆骨，五香卤蛋，泡椒牛肉粒，腐竹炒木耳

茶香脆骨

材料：脆骨350克青椒弹子、红椒弹子共200克子姜粒50 克茶叶5 克盐0.5 克味精2 克鸡精1 克香油2 毫升食用油适量

做法：

1.净锅放油烧热，下入治净的脆骨炸脆，捞出沥油；另将泡好的茶叶入热油锅炸干水汽，捞出沥油，均待用。

2.锅留少许底油烧热，下入子姜粒炒香，再放入青红椒弹子炒出味，然后放入炸过的脆骨和茶叶翻炒，放入盐、味精和鸡精调味，淋入香油翻匀，起锅装盘即成。

五香卤蛋

食材：鸡蛋、老抽、生抽、盐、糖、桂皮、八角、小辣椒

做法：

1、将鸡蛋放白水里煮沸，小火烧5分钟捞出，放冷水里浸一会，然后把壳剥掉，在上面划两道，容易入味。

2、将桂皮八角辣椒放入锅中，放入适量的盐和糖，加上适量的水，开始点火。

3、在小碗里倒入半碗老抽，将准备好的鸡蛋放在老抽里滚过去，这样比较有味，然后放入锅里。

4、先用大火烧，煮沸后开小火慢炖以便卤汁入味，大约20分钟后可以出锅，香喷喷的卤蛋ok啦。

泡椒牛肉粒

做法

1.牛肉切成小粒，参加生抽1汤匙、植物油一小茶匙、芝麻油几滴、淀粉1汤匙，水1汤匙，用手搅拌牛肉，给牛肉做按摩片刻

2.按摩好的牛肉放一边腌制30分钟，让牛肉把水吃进去，完整入味

3.酸泡椒、蒜头、姜全部剁碎备用

4.锅内放入花生油1汤匙，烧热后将牛肉粒放入滑炒至牛肉变色

5.将剁碎的泡椒、蒜头、姜末放入，再快速翻炒平均

6.然后调入糖1/2汤匙，再次翻炒平均即可装盘上桌开吃啦

腐竹炒木耳

做法：

1.腐竹泡透，捞出控干水分，备用。

2.木耳泡发，洗净，捞出控干水分，备用。

3.青椒洗净，用手掰成小块。

4.火上坐锅，放油，油热放入腐竹、木耳、青椒翻炒。

5.放入生抽，适量热水，盖上锅盖，焖炒2-3分钟。

6.打开锅盖，放入少许盐，翻炒均匀。