《本草纲目》故事：百草之王人参

作者：深圳市宝安纯中医治疗医院 温若君、梅全喜

《本草纲目》草部第十二卷——百草之王人参

［时珍曰］：……得地之精灵故有土精、地精之名。广五行记云：隋文帝时，上党有人宅后每夜闻人呼声，求之不得。去宅一里许，见人参枝叶异常，掘之入地五尺，得人参一如人体，四肢毕备，呼声遂绝。观此则土精之名尤可证也。

《本草纲目》草部第十二卷人参“发明”。

人参的故事

人参吸取大地之精华而生，故有土精、地精之名。《本草纲目》中载有这样一则故事：据《广五行记》记载，隋文帝时期，上党地区即今山西省长治县和黎城县的一部分，属太行山系，有一户人家，宅院后面每夜能听到有人的呼喊声，去寻找那人，却又找不到。在离他宅子后的一里路左右发现一株植物，枝叶异常茂盛，挖地五尺，得人参一枝，形状如人的体态一般，四肢齐全。从此以后再也没听到过呼喊声了，这就是典型的人参“成精”的记载。距今两千年前西汉末年的纬书《礼纬・斗威仪》云：“下有人参，上有紫气”，意思是说，地上长人参，上空则有紫色的气体出现。还有其他古代文献记载：“摇光星散而为人参”，“人君废山渎之利，则摇光不明，人参不生。”由此看来“神草”之名也是有历史渊源的。

人参植物图（图片来源：中国植物图像库周繇拍摄）

人参得名

人参别名棒槌、棒棰、地精、玉精、人浸、人微等，是五加科植物人参的干燥根和根茎。在我国流传有很多关于人参的传说，相传人参是很有灵性的植物，采参人进山挖掘时，都会随身携帯红绳，提前给人参系上以防其逃跑。关于人参名字的来历民间流传甚广的故事都是因为它长得像人体，所以叫人参。很久以前有一对兄弟深秋进山打猎，遇大雪封山，两人遂躲到山洞内，他们挖到一种外形很像人形的植物来充饥。发觉这种东西吃了虽然浑身有力，但多吃会流鼻血。因此，他们不敢多吃改为每天吃一点点。转眼冬去春来，兄弟俩满载而归，乡亲们对其白胖的身体状态感到很奇怪，他们便将自己的经历向村民介绍，并把带回来的根茎展示给大家。有位长者便笑着说：“既然兄弟俩得它相助才得以生还，它长得像人，就叫它'人生’吧！”后来，人们又改名为“人参”。我国是世界上最早应用人参，并最早用文字记载人参的国家，商周时代产生的甲骨文中就有“参”字记载。人参最早时期是以产于山西上党地区人参质量为优的，称为上党人参，《名医别录》载“人参生上党山谷及辽东”。到今天山西已不是人参的主产地了，究其原因，李时珍在《本草纲目》中指出：“上党，今潞州也。民以人参为地方害，不复采取。今所用者皆是辽参。”可见在明代之前就已经不用上党人参了，今天人参主要分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部，海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下，近年来在我国东北诸省大量栽培，其中吉林省作为人参的主产区,产量占全国的80%,尤以长白山人参在国内外市场中占有明显优势。人参多于秋季采挖，除净泥土；栽培者为“园参”，野生者为“山参”，播种在山林野生状态下自然生长的称“林下山参”，习称“籽海”。经晒干或烘干的称“生晒参”；经水烫，浸糖后干燥的称“白糖参”；蒸熟后晒干或烘干的称“红参”；其须壮根称为“参须”。

人参药材图

人参被称为百草之王，在国内外都是一种颇受追捧的高档昂贵补品。中国的人参文化源远流长，中国最早的记录为秦汉时期《神农本草经》被列为“上品”：“味甘，微寒。主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。正是由于人参的滋补功效使其成为名贵药材，自古就有伪品仿冒。据《本草纲目》记载：“辽参连皮者黄润色如防风，去皮者坚白如粉，伪者皆以沙参、荠苨、桔梗采根造作乱之。沙参体虚无心而味淡，荠苨体虚无心，桔梗体坚有心而味苦。人参体实有心而味甘，微带苦，自有余味。”《药性论》载：“主五脏气不足，五劳七伤，虚损瘦弱，吐逆不下食，止霍乱烦闷呕哕，补五脏六腑，保中守神。”《滇南本草》载：“治阴阳不足，肺气虚弱。”从前面所讲的故事以及古代著名的本草著作记载来看，人参为救命大补之药，千百年来人们对于人参的崇拜与探索从未停止，历代医家均重视使用人参。东汉杰出的医学家医圣张仲景《伤寒论》中载方113首，含有人参者就有21首，占总方数的18.58％。唐代著名的医药学家孙思邈所著的《备急千金要方》中有445个方含有人参，明代前期的医药著作与人参关系最为密切的是李时珍之父李言闻所著的《人参传》，可惜原书已佚，部分内容被收录在《本草纲目》中。李时珍在《人参传》的基础上，对各家本草学的人参精华都做了细致收集和整理，在《本草纲目》中对人参叙述得最为详尽，李时珍总结式强调：人参“治男妇一切虚证，发热自汗，眩晕头痛，反胃吐食，疾疟，滑泻久痢，小便频数淋沥，劳倦内伤，中风中暑，萎痹，吐血嗽血下血，血淋血崩，治胎前产后诸病”，其用途可谓十分广泛。今天，人参仍是中医临床最常用的中药之一，以人参为主药的人参制剂也有很多。2020版《中国药典》就收载了80余种含人参的中成药，如人参健脾丸、附子理中丸、人参养荣丸等临床上涵盖内外妇儿等多学科应用十分广泛，主要用于治疗心血管疾病、消渴病、心气虚、以及健脾和胃、产后恢复和月经不调、补肾阳和提高免疫力等。人参全身皆为宝，其叶也入药，称参叶，茎、花、果可进一步提取加工成烟、酒、茶、晶、膏等商品被利用。

如参叶制人参茶：在霜降前,将较嫩的参叶采下，经过水洗，晾干，杀青，揉捻，解块，炒干，烘干等几道工序制出的人参茶，有提神，健胃，生津，利尿等作用；

参果酿酒：秋季参果变红，种子成熟时，将果采下，放入普通的碾米机中，将果皮及果肉碾碎，并与种子分开，果汁经发酵后可制出美味的人参果酒。此外，人参一直被视为传统的美容护肤佳品，含有人参成分的化妆品一直受到广大消费者的青睐。近来已经从人参中分离出一些非皂苷类的具有美白功效的成分、促进表皮细胞生长因子及清除自由基活性因子制作成的化妆品更是大受欢迎。还有利用人参提取后的残渣及茎叶等副产品，开发人参生物菌肥、驱虫剂、饲料添加剂等制品，可谓人参综合利用范围和用途均十分广泛。

人参药材图

药理功效

中医认为人参性甘、微苦，微温。归脾、肺、心、肾经。功能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚 ，久病虚羸，惊悸失眠，阳痰宫冷。现代药理研究表明：其根中含人参皂苷与少量挥发油人参炔醇等。此外尚含有葡萄糖、果糖、蔗醣等单糖类；软脂酸、硬脂酸及亚油酸的混和物人参酸；多钟维生素B1、B2、泛酸；多种氨基酸、胆碱、酶等营养物质。现代医学认为，人参对神经系统、心血管系统、内分泌系统、消化系统、生殖系统、呼吸系统、及外科，使用都有明显的效果，同时在防衰老，防癌，提高人体兔疫力，增强性功能及体力方面等都有神奇之功效。现代应用主要有：

1、用于急救

大剂量人参煎服或炖服，或用人参附子煎服，或肌肉或静脉注射人参注射液，可用于心原性休克的急救，或其它一时极端垂危的病人。

2、防治心血管系统疾病

人参能提高心脏收缩功能和心率，兴奋心脏使血液流动加快，促进体内新陈代谢，进而调整机体的营养状况和减缓机体衰弱，增加抵抗力，对于各种心脏病和贫血都有一定的疗效。人参对心脏和血压的影响与一般强心药不同，它的作用具有双向性的特点，如小剂量升压，大剂量降压，使心血管系统的功能趋于正常化，这是一般强心药物所不及的。

3、防治胃、肝脏等消化系疾病

人参能促进消化液的分泌，改善上腹胀满、呕吐等脾胃虚弱的症状。人参还能促进肝脏蛋白质和核酸的合成，防治多种肝病，抑制急性肝炎转为慢性肝炎。

4、防治糖尿病

人参能增强垂体—肾上腺皮质系统的功能，刺激内分泌系统分泌机能，具有降低血糖的作用，能改善糖尿病患者的一般情况，还可以减少胰岛素的用量，防治胰岛机能衰退。

5、防治神经衰弱、精神病

人参有显著兴奋中枢神经系统的作用，能提高机体活动能力，减少疲劳。人参对无力型和无力-抑郁型精神病、不同类型的神经衰弱患者均有一定的治疗作用。

6、治疗老年病

人参对老年人各种衰老症状有明显的治疗和预防作用，可降低血脂特别是甘油三酯，对胆固醇浓度也可有所降低。

7、治疗阳痿

在中药里，人参一般用作强壮剂，中医称之为“强精补肾”。可以补养元气，对麻痹型、早泄型阳痿都有显著功效。现代研究证明人参能提高精子活力，有增强性腺机能的作用，能明显增进性机能。

8、外科

人参外用有消炎，消肿作用，可以加速伤口及溃疡愈合。人参外用还有美容养颜、护发美发作用，能延缓皮肤衰老。

9、增强人体免疫能力、辅助防治癌症

人参可以提高人体对癌细胞的抵抗力，改善患者的身体，阻止癌细胞转移扩散，人参还能预防抗癌药物引起的白血球减少，可与其它化疗或放疗合并应用。此外人参还有提高视力及增强视觉暗适应的作用，具有提高记忆力，提高工作效率，增强身体耐力等保健作用。

人参药材图

民间验方

人参作为药食两用的药材在民间流传有很多单方、验方，临床均有效果。如：

1、治疗急性乙型肝炎

人参300g研为细粉，每次2.5g，每天2次。

2、治疗心律失常

将人参切成0.5～1cm的半透明薄片，每天早晨及晚上临睡前取1参片放口中含服。巩固阶段每天含服1片，10天为1个疗程。

3、治疗房室传导阻滞

人参15～20g，浓煎。每天2～3次口服，每天1剂。

4、治疗休克

人参30～50g加水煎煮取浓汁灌服。

5、治疗寒虚体质的慢性病

取人参约10g，切成小块或片，放入1000g白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可饮用，每周宜振动搅拌1～2次。每次可饮10～15ml，1天2～3次。补元气，温通血脉。

6、治疗产后血气不足等各类贫血

将人参5～10g，陈皮10g，砂仁5g放入老母鸡腹腔内，用文火慢煲至肉熟汤浓，饮汤食肉。

7、治疗脾胃虚弱

取人参3g，加水文火慢煮20分钟，再加入大米适量，煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味即可。

8、治疗久病虚弱、肺虚喘促、口干

取人参切成薄片，分数次放入口中，缓缓噙化咽下。每天服1g左右，有补气健体抗衰老功效。

使用注意

人参适用于年老体弱，久病体衰者，对于体质强壮者不适合多服；人参不可与藜芦、五灵脂、萝卜等一起服用；感冒期间不适宜服用人参等滋补类药物。

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