功效多多的夏季“解毒花”，还能治感冒～

2021/07/11 20:00

重庆卫视美食专栏

大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~

金银花又名忍冬、银花、双花等，自古以来就以药用价值广泛而著名，适用于风热感冒、红肿热痛、头昏头痛、多汗烦闷等症。

此外，金银花蓓蕾中含有大量的绿原酸，不仅可以延缓衰老、抗氧化，还能减少胆固醇附着，有保护血管、辅助防治心脑血管疾病的作用。而且现代药理研究发现，金银花能加速淋巴细胞转化，增强白细胞功能，帮助缓解炎症，对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等多种致病菌也有一定的抑制作用。

金银花除了直接泡水喝，其实也可以做菜……

主要食材

虾仁、金银花、金银藤

烹调步骤

处理虾肉

虾仁用干淀粉抓后洗净，用厨房用纸吸干水分后放少量料酒、2克盐、1克白胡椒粉，用干淀粉抓揉起黏性。

泡茶

金银花和金银藤泡茶，然后杯口扣一个盘子，摁住一翻。

调汁

胡椒粉、盐、料酒调成碗汁儿。

煮虾

锅中水烧开到95度，恒温依次下入虾仁，淀粉糊化后关小火养熟后捞出。

出锅

锅中倒入双花茶，先倒入淀粉勾芡。起泡后后放入虾仁，均匀裹芡。关火后淋少许葱油即可出锅。

最终成品