胡庆军/一双筷子， 传承华夏文明三千年（散文）
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一双筷子
传承华夏文明三千年
胡庆军
2018年8月，意大利品牌杜嘉班纳发布的一段广告视频引发争议，尤其是其中关于“筷子”的内容。视频中的模特拿筷子的姿势矫揉造作，还将筷子称为“小棍子状的餐具”、“像钳子一样”，有网友认为该视频传递出对中国文化的不理解和不尊重，涉嫌种族歧视。
2018年8月21日，杜嘉班纳创始人兼设计师辱华一事引发舆论批评，央视重发此前一段关于筷子的短片，并配文“你真的懂中国的筷子吗？”
这段视频引起了中国网友的共鸣，在一天不到的时间里，获得了107万转发、39.5万点赞和4万多条评论。
中国是一个具有五千多年文明历史的古老国度，她璀璨的文化光辉耀眼夺目。而其中的筷子文化以其不朽的品格，独特的魅力，成为华夏文化大花园里的一只奇葩，人们称它是中国人四大发明之外的一大发明。同时，筷子作为文明的产物，承载着人类饮食及社会文化，这两根七八寸长，细如小指的简简单单的小棍子，绝妙地应用了物理学中的杠杆原理，灵活地在餐桌上大显身手，生动地诠释着中华民族的传统文化，是东方文明的象征，被誉为中华文明的精华。
很多人都记得央视“舌尖上的中国”栏目里一位母亲手里那双蘸满母爱温情的筷子吗?她用筷尖蘸了一点香香的酱油喂进婴儿的嘴里，看到婴儿奇怪的表情，她满意地笑了。人生的温情和滋味难道于是就从这里开始。
相传，刘伯温与明太祖朱元璋刚结识的时候，太祖正在吃饭，对刘伯温说说：“久闻先生大名，可否以孤手中竹筷为题，吟首一诗？”而且为了进一步提高诗的难度，太祖要求诗中不能出现“筷”字的字眼，不要筷子却写筷子，还要临场发挥。
这时候，刘伯温见太祖所用筷子乃湘妃竹所制，吟道：
一对湘江玉并肩，二妃曾洒泪痕斑。
汉家四百年天下，尽在留候一箸间。
太祖赞不绝口。汉家400年江山社稷，始于汉高祖刘邦，而这刘伯温把自己比作张良，那他朱元璋岂不就是汉高祖，正和太祖的想法。由此也可以看出刘伯温的政治抱负，事实证明，明太祖的赏识没有错，刘伯温也一直被视为建立大明王朝的第一谋士。后来这首诗流传到民间，人们给它一个通俗易懂的名字《筷子诗》。
著名作家冯骥才手书咏箸诗，赠上海藏筷名家兰翔：
莫道筷箸小，日日伴君餐；
千年甘苦史，尽在双筷间。
这首则集中体现了筷子的作用及文化传承。正如《春江花月夜》所形容的“人生代代无穷已，江月年年只相似。不知江月待何人，但见长江送流水”形容的物象一样，筷子，是中国人的历史记录，跨越千年，每日都在使用，只是来往的人换了。
现如今当数不尽的工具、器具和产品都已被时间淘汰，只有筷子经受住了时间的考验，成千上万的人们用它们来夹取食物、享受生活。“一笼藏日月，双筷起炎黄。”由先秦时代的“梜”到汉代的“箸”，再到明代始称“筷”，作为中华饮食文化的标志之一，筷子已经走过3000多年的历史。
筷子文化源远流长，从读音和字形上，就可以看出，筷子最原始的作用是帮助进食。
筷子使用的历史，可以追溯到商纣之前 。
箸，即是筷子。以象牙为筷，可见纣王生活的奢侈。
敧的意思，释为“持去也”，指持箸取物。一些古籍中，在“箸”字的左边加上一个偏旁“木”，说明最早的筷子，主要以竹、木为材质制成。以后才有象牙、兽骨、玉石、金、银、铜、铁等材质制成的筷子。
筷子除名“箸”之外，还有许多称谓：“筴”、“提”、“挟”、“筲”、“筯”，不过主要称呼为“箸”。
在古诗文中，“箸”因与文人的酒宴饮食不可须臾离，故出现的频率很高。
“筷”，是民间早已流传的一个俗体字。究其原因，“箸”的读音近于“住”、“滞”、“堵”，为有些行业的人所忌讳，从事水上生涯的船家尤甚，谁愿行船和水路老是“住留”、“滞停”、“堵塞”呢？于是为讨“口吉”，反其意而改称为“快”，加上“竹”头，便成了书面文字的“筷”，这在明人所写的笔记《推窗寤语》中有所记载。一些著名文人也会在诗中间或使用“筷”字，白居易就写过这样的诗句：“白杯青竹筷，俭洁无膻腥。”在《金瓶梅》、《红楼梦》中，既有“箸”也有“筷”，这与作者在小说中大量采用俚语俗词不无关系。
与筷子有关的历史故事不少，如“借箸画策”：楚汉之战时，张良以筷子作笔为刘邦筹划分封六国的天下大计，令刘邦大为叹服。
《三国演义》中，当刘备心怀大志但还羽翼未丰时，奉行的是韬讳之策，曹操设宴试探他，说：“天下英雄唯操与备。”刘备闻言惊惶失措，手上的筷子也掉落在地，幸而此时风雨交加且夹杂雷声，他便以此为由掩饰过去。
《开元天宝遗事》中，记载了唐玄宗在一次御宴中，将手中的金筷赏赐给丞相宋憬。宋憬“莫知其由，不敢称谢”。唐玄宗解释道：并非是赐金给你，是以此来表彰你的正直。
民间关于筷子的传说也不少，一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷，
一说商朝的末代帝王商纣王，平时喜怒无常，相当难伺候，经常因为菜冷热咸淡的问题大发雷霆，所以他的宠妃妲己，都会自己提前品尝一下。
有一天，妲己尝试的几碗佳肴都太烫，已经没有时间调换，情急之下取下头上的长玉簪将菜夹起来，用嘴吹了又吹，等稍微凉些，再放入商纣王口中。后来，妲己就令工匠特制了两根长玉簪专门用于夹菜，就此形成了筷子的雏形。
还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。
在古人的野史笔记中，时或读到以铁筷子作武器的文字。记得有一则叙说少林寺一个烧火和尚，工余以铁筷子练习夹飞来飞去的苍蝇，到实战时，则可夹住飞来的箭矢，称得上是一种绝技。
筷子的出现不仅是中华饮食文化的革命，更是一种人类文明的象征。凡是使用过筷子者，不论华人或是老外，无不钦佩筷子的发明者。
如果说饮食的工具、方式和礼仪是人类最文明的符号之一的话，那么筷子在文明的体现上更含蓄、更中庸，注重从食物外部夹取，强调共享、礼让与和谐，呈现的是影响深远的儒家伦理，一双筷子承载着中国数千年的情感，承载了我们生活的变迁。
筷子，一双牵动亿万中国人心的普普通通的用具，很多时候我们似乎从没有正眼重视过它，但是陡然却又发现，筷子却从未离开过自己，人类自站立行走开始，自用明火做饭开始，是不是就想到使用这样神奇的两根细棍子来夹菜、吃喝？
中国人使用筷子的历史是很悠久的。所以筷子被西方人誉为“东方的文明”特征，称其为中国的国粹。因为，不管姜子牙与筷子的传说是否属实，但是自商代起，我们的祖先就开始使用了筷子。
商朝灭亡后，箕子入朝，筷子也随之传入朝鲜半岛两国，并且保留了中国筷子和勺子并用的传统。到了周朝，箸传播到了中原周边的游牧民族那边，当时中原已经会用刀子来切割肉，由此发明了刀和筷子的组合。这说明，中国古时的经济和饮食文化是领先于其他世界各民族的。
到了隋唐五代时期，有了金箸、银箸、犀箸等，但这是只有贵族才用得起，成为一种社会地位的象征。这一时期，日本处于奈良时代，和中国文化交往密切。一个叫小野妹子（男的，别笑）的使者将箸带回了日本，成为各个阶层喜闻乐见的食具。
到了宋朝，由于米饭和拈除流食的流行，箸成为餐桌上必不可少的食具。到了明清时期，因为箸的谐音为“住”，犯了船家忌讳，将箸称为快儿或筷子，于是逐渐成为我们现在所称的筷子。
一双筷子，记录了中国的几千年悠久文明史，很多时候如果小孩在饭桌上自顾自抢先夹菜，这时候大人就会轻轻地抓住小孩的筷子说：“让长辈先夹”;邻里之间来往，留人吃饭，都说“多个人多双筷子而已”这样质朴的话，映射着邻里友爱的温馨。在中国很多地方，每当春节或者其他节日，饭桌上总是要摆一副碗筷，那是给逝去先人的，一家人一起吃饭仿佛他们还在，一双细小的筷子代表着家人的思念，代表着一种关爱，因为一双筷子带着温情也带着温暖，带着回忆也带着恩情，永远是人们之间温馨的纽带。
一双小小的筷子，是中华儿女文化和民族情感的承接和延续。古老的中华文化需要中华民族共同传承，而筷子就是一种很好的介质。认真审视手里这双微不足道的筷子，你仿佛自己正行走在岁月的跑道上。或许我们记不得自己是什么时候第一次拿起筷子，也记不清第一次用筷子夹起食物时的兴奋和喜悦。记不清生活里使用筷子夹取美食的细节，但我们却知道自己在筷子文化里一直享受一种幸福和温情。
生活像一双筷子，两根筷子心往一处想，力往一处使，才能把美好的日子搛起来，送进我们的口中。少了哪一个都不行，一根筷子，只能蘸一点点卤汁，永远无法捕捉到生活的真正滋味。一双筷子，应该是平行的，给另一根筷子足够自由的空间，空间越大，收获就越大。“一双筷子哟，轻轻被折断，十双筷子哟，牢牢抱成团……”这首歌很多人都听过，老师和父辈从小就在吃饭的时候教育后辈，团结力量大的道理，过去、现在、将来无穷溃也。道理浅显未必人人都往心里去，往心里去了未必人人做得到，如果所有华人都如筷子般牢牢抱成团，心往一处想，劲儿往一处使，同仇敌忾，中国何愁不强大，何来内忧何惧外患！还有谁敢再欺侮！
中国是礼仪之邦，文明礼仪古来有之。透过一双小小的筷子，便可见一斑。一张小小的餐桌，一双小小的筷子足以演绎的淋漓尽致。从一双筷子可以反映我们祖先的智慧和古老的文明，可以折射祖先生活的影子，或许其本身就是一个缩影，经过时代的变迁，岁月的洗练，或多或少都有些变化，我们不难复原出其曾经的样子，也不得不佩服我们的祖先宗明才智，丰富的想象力和创造力。
现代对筷子的科学研究也是非常有意思。一双简单细小的筷子，你可别小看它，作为一种餐具，不仅仅具有夹、拨、挑、扒、撮、撒等多种功能，有一位日本学者认为，用筷子进食时，要牵动人体三十多个关节和五十多条肌肉，从而刺激神经系统的内在活动，有助于人的动作灵活、思维敏捷。这不得不让我们感叹古人的智慧，发明的伟大！所以说，人类选择筷子进食是一种最佳方式，中国发明和使用筷子，在人类文明史上称得上是值得骄傲和推崇的科学发明。
筷子，在中国是一种独特的存在，具有深厚的历史文化内涵。筷子不仅仅是一个餐具，同时它还见证着中国社会的变化。有学者认为，筷子之所以能在中国社会扎根，原因之一可能是，无论是刀叉还是匙匕，都只能各自分食，而使用筷子众人就可以在一盘菜中取食，这才发展成“合桌会食”的形态。这也推动了中国社会一团和气的大家庭生活。
筷子还是文明进步的一个标志，蔡元培曾说：“早在三千多年前，我们的祖先也用刀叉，不过，我们中国人是酷爱和平的民族，总觉得刀叉是杀人的武器，使用它吃饭菜太不文雅，所以从商朝时起就改用'匕’割肉，用箸夹菜。后来烹饪改进，筷子可以夹肉，'匕’就不再用于席上。”
经过岁月的磨练和时间的洗礼，筷子不但没有被历史淘汰，而是越发的散发出历久弥香的气息，并慢慢演化成以一种实用与文化相结合的形式而存在。如今，融入3000年文明史的筷箸以其品种多样的工艺制作，正逐渐成为人们馈赠亲朋好友的旅游佳品，其文化内涵也彰显其中。
筷子历经三千多年，依旧是两根小小的棍子，只是材质和美感上发生了变化，但不管何种材质的筷子，其始终是一双筷子。但它就像接力棒，把祖先创造的文明代代传承，又像是两条平行线，看似无关其实密不可分，从远古延伸了三千多年，而且将一直延伸……
同题诗——
筷子的故事
郭永秀（新加坡）
五指微拢，轻轻
夹起五千年的芬芳
精致，如慢磨细琢的象牙雕刻
轻灵，如伸缩自如的关节
简单而实用──
是手中两枝等长的平衡
那时，我们的祖先
从黄河翻滚的急流中
湍湍涌出
涌向无人的海岸
向南，向陌生的异域
不毛的芜岛
以两枝竹筷
徐徐插下，一则
拓荒的血泪史
一支擎着，辛勤与智慧
一支擎着，和平与友爱
两支，便擎起
整个民族的历史和文化
底下，根须开始蔓延
且慢慢深入
岛上每一寸土
多少辛劳，多少努力
一代又一代
生命延续，以两支竹筷
祖先在历史中告诉我们：
一支易折，两支
才有御敌的力量
合起来便可──
顶天立地威武不惧
不能分，一分
根须腐烂，枝桠断裂
子孙也找不到族谱
如今，当我们丰衣足食
爱好时髦的下一代
争着拿刀叉的时候
谁去告诉他们：
这平凡而真实的──
筷子的故事？
筷子的故事
筷子，始终记得林子目睹的山火
现在，它晒太阳都成了奢望
它只庆幸，不像铺轨的枕木
摆脱不了钉子冒充它骨头的野心
现在，它是我餐桌上的伶人
绷直修长的腿，踮起脚尖跳芭蕾——
只有盘子不会记错它的舞步
只有人，才用食物解释它的艺术
有无数次，它分开长腿
是想夹住灯下它自己的影子
想穿上灯光造的这双舞鞋
它用尽优雅，仍无法摆脱
天天托举食物的庸碌命运
我每次去西方，都会想念它
但我对它的爱，像对空碗一样空洞
我总用手指，逼它向食物屈服
它却认为，是我的手指
帮它按住了沉默那高贵的弦位
当火车用全部的骄傲，压着枕木
我想，枕木才是筷子的孪生兄弟
它们都用佛一样的沉默说：
来吧，我会永远宽恕你！
作者简介
胡庆军，笔名北友，1969年12月出生。河北黄骅人。主任记者职称，中国散文学会会员、中国诗歌学会会员、天津作家协会会员。曾出任多家刊物、网站编委、副总编、总编。作品散见《西北军事文学》《诗潮》《绿风》<<中国文化报》《天津文学》《时代文学》泰国《中华日报》等报刊。作品被收入《2009中国诗歌选》《2010中国诗歌选》《中国网络诗歌精选》、《天津现当代诗选》《中国散文选100家》等30余种文学选本。著有诗集《走向成熟》、《远去的风景》、《点亮一盏心灯》、《站在时光的边缘》等多部。
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