高考期间饮食安全提示：这些食材禁用！

尽量减少外出就餐

在外就餐做到“四看四不吃”

学校要落实食品安全校长负责制，强化对学校食堂、校外供餐单位的食品安全管理。学校食堂和校外供餐单位要严格落实食品安全主体责任，消除可能存在的食品安全隐患。餐饮服务单位要遵守疫情防控和食品安全各项规定，规范餐饮服务行为。网络餐饮服务第三方平台及其分支机构、自建网站餐饮服务提供者，要力促网络餐饮服务线上线下同标同质，加强送餐人员健康及卫生管理。

考生及家长考试期间尽量减少外出就餐，外出就餐时要严格落实疫情防控要求，绷紧弦、不松懈，不组织不参与或少组织少参与群体性聚餐。

考生应尽量在家或在学校食堂用餐，在外就餐或网上订餐时，要做到“四看四不吃”：

一看证照是否齐全，二看环境是否卫生，三看餐具是否洁净，四看饭菜感官是否正常；

一不吃生食海产品，二不吃冷荤凉菜，三不吃不新鲜或有异味的菜品，四不吃无《食品小摊点备案卡》的食品摊贩经营的食品。

就餐结束后，应索要发票等消费凭证。

在家就餐注意“四不购买”

在家用餐时，注意“四不购买”：不购买腐败变质或过期食品；不购买四季豆、野生蘑菇、生鲜黄花菜、发芽发青土豆、来历不明的野菜等高风险食品以及国家明令禁止的畜禽和水产品；不购买来历不明的食品；不购买街头无证摊贩加工制作的熟食等。

• 做菜前清洗干净原料，避免生熟交叉污染，烹饪食品应烧熟煮透；

• 食用时令瓜果要充分浸泡，以去除农药残留，最好去皮后食用 ；

• 尽量少喝冷饮，少吃豆制品、乳制品等易引起胃肠不适的食品；

• 慎用高 风险食品，如凉菜、外购卤菜等；

• 尽量不食用隔夜饭菜；

• 家长送餐，尽量缩短送餐时间。

不要改变考生平时饮食习惯

考生要注意营养搭配，平衡膳食，多食用富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等，少食用油腻生冷食品，提倡喝白开水，不喝生水和散装冷饮，切忌暴饮暴食。

考生就餐后如出现发热、呕吐、腹泻等，应及时到医疗机构就诊并保存就诊记录等，并拨打市场监管投诉举报电话12315。