黄瓜鸡蛋百吃不厌的做法，营养美味，比吃大鱼大肉还好吃

大家好，夏天来了，黄瓜大量上市。黄瓜是一种非常有营养的蔬菜，它的营养大部分集中在它的皮肤上。所以喜欢去皮吃黄瓜的朋友，以后吃黄瓜的时候不要去皮。今天，我想和你分享一个非常有营养和美味的黄瓜炒鸡蛋。接下来，让我们来看看这个黄瓜炒鸡蛋的方法。

黄瓜炒蛋

配料：黄瓜，鸡蛋，大蒜，葱，红椒，木耳，鸡蛋，料酒，白醋，食用油，盐。

制作步骤

提前准备好要用的食材，准备两个合适大小的黄瓜，三个鸡蛋，一个干木耳，一个葱，五六粒大蒜，一个红椒，适量的料酒，白醋，食用油，食用盐。

先把准备好的干木耳放在一个大碗里，倒入温水浸泡。木耳浸泡后，我们先把它放在一边，等我们所有的配料都处理好了，木耳就泡好了。

将准备好的黄瓜先洗净，然后切掉头尾，再用斜刀切成小段，小段长约2厘米，然后将每一小段切成片，片可切薄，也可切厚。切割后将其放入盘中待用。

准备好的五六粒大蒜去皮，然后切成小块，切成小块，放在盘子里待用。准备好的葱洗完，放在盛有大蒜的盘子里待用。然后把准备好的红椒洗干净，洗干净后先把它的辣椒籽去掉，然后切成长条，再切成小块。切好后，也放在盘子里待用。

木耳浸泡后，我们去掉木耳的蒂，然后稍微清洗一下，然后捞出来控制水分，放在一边待用。

准备一备一个空碗，把两个鸡蛋放在空碗里，然后在鸡蛋里加入一点料酒。加入料酒后，鸡蛋会很嫩很好吃。再加一点白醋，用筷子搅拌鸡蛋，然后放在一边备用。

起锅烧油，等锅内食用油加热后，倒入我们打好的蛋液，炒成大一点的蛋块，炒熟后盛出，放入碗中备用。

还是这个炒鸡蛋的锅，再把食用油倒进锅里，加热油后倒入蒜片、葱花、红椒翻炒，翻炒出香味后放入木耳，黄瓜继续翻炒，再加入一勺食用盐，再倒入鸡蛋块，继续翻炒，翻炒大约两分钟后即可出锅装盘，一个很好吃的黄瓜炒鸡蛋就做好了。

提示

在炒这个黄瓜蛋的时候，要用火快炒，火快炒出来的配料味道很好，不会软烂，而且里面各种营养物质的流失也最少。但火很难控制，所以如果你觉得不能控制火，那么用中火也可以。

2.准备好的各种食材和调是根据自己或家人的口味以及饭量来适当准备的。