【黑豆小米糕】

【黑豆小米糕】
食材：小米140克,黑豆100克,木薯粉25克,低粉50克 糖20克,水200克。
​做法：将黑豆和小米清洗干净后，浸泡一个晚上。
将浸泡好的小米和黑豆放入破壁机中，加入200毫升水，用研磨键打成细腻的米糊状。
将打好的米糊倒出来，咱们就可以开始操作啦。
往米糊中加入木薯粉。倒入低筋面粉。

加入适量糖，用刮刀将面糊搅拌至无干粉颗粒状，米糊糊不要太浓稠了，稍微稀薄一点口感更柔软。
将碗的底部刷上薄薄的一层油，调好的粉浆倒入碗中，小碗放入蒸锅，大火蒸20分钟就可以了。

蒸好的黑豆小米糕柔软细滑，放凉了吃口感更Q呢！小米和黑豆是春天最滋补的食材了，两者搭配，强强联手，春天气温变化无常，要多吃！
小贴士：黑豆和小米事先最好充分浸泡，这样打成的粉浆更细腻，低粉可以用普通面粉代替，木薯粉可以让黑米糕变得Q弹，也可以用红薯粉或者玉米淀粉代替。
蒸的容器最好选小个一点的，一人份最好，容器太大的话，中间部分很难蒸熟。