学厨师前需要给你的几点提醒,越早知道越好!

厨师是一个古老的职业,也是和我们的一日三餐最为密切的职业。近些年,随着国家对职业教育越来越重视,年轻人特别是初高中毕业生想学一技之长的也越来越多,农村家庭里的孩子往往会将学厨师作为自己的一个必选项,希望通过学厨能让自己找到一个不错的工作,将来可以养活自己,为家庭分担一些压力,为自己博得一个好未来。然而在学厨前,我觉得还是有必要提醒你几点:

1、首先你要对这个行业感兴趣,或者有所了解,知道它未来的工作状态是怎样的。千万别小瞧兴趣这一点,因为你不感兴趣的事情,即使跟风去学了,去做了,你也很难坚持到底,半途而废很可惜的,兴趣是你在最困难时支撑你走下去的最大动力了,也是给你带来无限快乐的源泉。

2、其次你得有很强的吃苦精神,虽然说现在厨师工作的环境正在变好,但长时间的站立工作也是必须的,而且大部分时间是出于快节奏的工作状态,你要跟得上自己的团队,这时候培养吃苦精神很有必要,你要做好吃苦的思想准备。想追求安逸生活,或者不想太累,那么厨师可能真的不适合你。

3、再次你要选对学习的场所,有的人说去酒店当学厨学得快,有的说去新东方烹饪学校学习学得更完整,更系统化。两种说法都没有错,但就像小马过河一样,你得自己去尝试,酒店也可以去看看,新东方烹饪学校也实地参观下,然后自己去判断。我的建议是,你如果是初中生想学一技之长,那么选择专业厨师学校更合适一些,因为你的年龄还没有达到工作年龄,在学校里学三年技能,刚好十八岁,此时走出校园也符合工作年龄了,而且一般学校都会推荐工作;但是如果你已经有基础了,或者年龄很大了,那么当学徒也未尝不可,毕竟还有工资拿。

4、厨师的工资并没有你想象的那么高,它不可能让你一毕业就拿到了上万元的工资,大部分毕业生在4000到5000元期间,社会餐饮会高一些,但也累一些;但坚持下去,往上发展,你的薪酬会在两到三年内后翻倍,这还是有可能的。厨师给你更多的不是高工资,而是稳定上升的工资,适合踏踏实实努力工作的人,而不是想一飞冲天的人。

5、影响厨师晋升的人际关系相当重要,就是和周边人的相处,所以你要锻炼自己的社交能力;当然如果你不太喜欢社交,那把技术练好,同时我们建议你有机会提升下学历,考个自考专科和本科,多拿几个证书,这些会在晋升竞争时给你带来意想不到的奇迹,请相信,是金子总会发光的,你要沉得住。

最后我还想对你说:学厨的路很漫长,也不是说你当了厨师就不需要学习了,毕竟中华餐饮文化博大精深,毕竟八大菜系各有各的魅力,你要做好终身学习的能力,唯有如此你才能成为真正的烹饪精英。

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