减脂≠挨饿，不需要你不吃主食，不吃肉！

总有小伙伴问豆豆，“老师，我俩月不吃米饭了，肉也戒了，吃得可清淡了，为什么还是没有瘦？”你们对对清淡饮食的误解也太深了吧？

今天，蓝豆豆营养师就来和大家聊一聊不吃肉和不吃主食减肥究竟可不可取？

一、减肥就是减脂肪

我们减肥的最终目标是要减少身体里面脂肪的含量，而不仅仅是减轻体重。身体里的甘油三酯，聚集成小油滴，被储存到脂肪细胞中，变成了我们身上的肥肉。减肥一定要控制甘油三酯在体内保持平衡。

甘油三酯可以从食物中获取，也可以在体内合成，在葡萄糖不足时也可以分解供能。人体中的血液中甘油三酯来源去路在正常情况下是基本平衡的，其代谢受到激素调节。胰岛素促进糖转变成甘油三酯，抑制甘油三酯转变成糖。胰高血糖素促进甘油三酯向糖转变。肾上腺素促进甘油三酯分解，脂肪酸向糖转化。

因为糖类和脂肪可以相互转化，因些饮食中的主食和脂肪对减肥的影响都很大。目前有很多人尝试过不吃肉减肥的“低脂饮食法”以及不吃主食减肥的“低碳饮食法”。其实这两种减肥方法都是有一定的效果的，但是使用不当，过于追求快速减肥，极端严格的控制饮食，搭配不当，反而可能给身体带来不良影响，并且容易快速反弹。

二、低脂饮食

低脂饮食就是控制脂肪的摄入，由于肉类中含有大量的脂肪，所以很多小伙伴在减肥的时候，会将肉类剔除自己的减肥食谱中，认为不吃肉就不会长肉。

不吃肉脂肪确实被控制了，但是身体内必须的一些营养物质，也难以得到补充，会导致脂溶性维生素A、D、E、K，钙、铁、锌等微量元素等的缺乏。时间长了，还会导致贫血、皮肤加速衰老、肌肉流失加速、体脂率增加、骨质疏松等症状。

只适合急需减重的人群短期使用。因为在不吃肉的情况，人体能量补充只能依赖于主食，而主食中的糖分等物质也会加快转化为脂肪，以满足人体的正常需要，这就容易让人变得更难瘦并且容易快速反弹。

三、低碳饮食

低碳饮食是指限制碳水化合物的摄入，迫使身体进入燃脂的模式。主食让人发胖似乎已成为共识，主要是因为过多的葡萄糖消耗不掉，会在在体内转化成脂肪贮存起来。

然而主食是我们获取能量的主要来源，并且是最清淡的能量来源，一天的工作以及运动所需的能量都需要主食来提供。在长期不吃主食的情况下，我们的能量得不到及时的获取，营养得不到及时的补充，身体的新陈代谢就会受到影响，免疫力也会随之而下降。

仍然只适合急需减重的人群短期使用。因为在主食摄入不足的同时，必然会导致摄入过多饱和脂肪，胆固醇高、高血脂和患冠心病出现的几率也会相应增加，还可能会造成骨质疏松、便秘和口臭等问题。

无论是低碳饮食还是低脂饮食， 都只适合需要快速减重的突击方法，不适合长期使用。

蓝豆豆营养师建议：能少吃就少吃、不吃某几类食物、每天只吃一餐或两餐，都是对“管住嘴”的错误理解。七大营养素对身体都有其特定的生理功能，每一种营养素摄入量恰到好处才是最佳。所以减肥一定不能图快，欲速则不达，选择正确的生活方式（健康饮食、合理运动、规律睡眠、排解压力、健康肠道等），长期坚持，你一定能健康瘦下来！