美食推荐：豆豉炒牛肉、小米椒炒素肉、芹菜鱼肉粥的做法

豆豉炒牛肉

材料：

牛肉、洋葱、青红彩椒、蒜苗、色拉油、盐、味精、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、豆豉

做法：

1.牛肉切成片，加生抽、干淀粉、料酒、适量水和植物油拌匀，腌30分钟。老抽、盐、味精、香油、水淀粉调成芡汁备用。

2.洋葱、青椒、青蒜切成段待用。

3.炒锅放植物油烧热，下入牛肉片。

4.牛肉滑至变色，捞出控油。

5.炒锅留底油烧热，下入葱、姜、蒜、豆豉煸香。

6.加入洋葱、青椒煸炒至断生后，加牛肉片、蒜苗翻炒20秒。

7.倒入事先调好的芡汁，翻炒均匀即可。

小米椒炒素肉

材料：

圆素肉、葱、小米椒、八角、生抽、老抽、白糖、料酒

做法：

1.素肉洗净切薄片，葱切葱花，小米椒切末。

2.锅里放适量油，油热后中火将素肉用大火煎至两面金黄，表面起泡为止。

3.锅中留少许底油，放入煎好的素肉大火翻炒，加入八角、生抽、老抽、白糖、料酒、适量清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮10分钟。

4.煮至素肉体积膨胀，松散入味，最后用大火收汁，拌炒均匀。

5.撒少许葱花跟小米椒翻拌均匀即可出锅。

芹菜鱼肉粥

材料：

草鱼、生菜、大米、芹菜、姜

做法：

1.草鱼取肉，切成薄肉片，用盐拌匀，腌15分钟，一定要保证没有鱼刺，切鱼片的时候就要检查清楚。

2.生菜洗净，切成丝。

3.芹菜去叶，洗净切碎。

4.大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后，倒入大米，煮开后，转小火熬60分钟。

5.倒入鱼片、姜丝煮熟。

6.倒入生菜丝、芹菜碎，盐和香油调味即可。