想控制血脂，这种油不要吃
控制血脂最大的敌人就是油，油吃错了血脂降不下来。有些高脂血症患者偏偏喜欢吃猪油，认为这样做菜才香，事实上，对于高脂血症患者来说，不能用动物油来烹调。
植物油中首选烹调的食用油是橄榄油、茶油，其次是花生油，而且高脂血症患者每天吃油要控制在2勺之内。
高脂血症患者还应特别注意烹调方法，在饮食烹调方法上，建议选择蒸、煮、汆，而不要选择煎、炸、炖的烹饪方式。因为如果烹饪方法不对，下再多的功夫也是白费。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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控制血脂最大的敌人就是油，油吃错了血脂降不下来。有些高脂血症患者偏偏喜欢吃猪油，认为这样做菜才香，事实上，对于高脂血症患者来说，不能用动物油来烹调。
植物油中首选烹调的食用油是橄榄油、茶油，其次是花生油，而且高脂血症患者每天吃油要控制在2勺之内。
高脂血症患者还应特别注意烹调方法，在饮食烹调方法上，建议选择蒸、煮、汆，而不要选择煎、炸、炖的烹饪方式。因为如果烹饪方法不对，下再多的功夫也是白费。
北京协和医院临床营养科
于康教授