鲶鱼还是这样做最靠谱，细嫩鲜美爽滑无腥味，四川人吃不腻的味道 / 开普饭

很多年前,我在重庆第一次吃折耳根的叶子,绿叶上有点红边,用辣椒配了,记得里面好像还有豆豉.虽然有辣子和豆豉的双重掩护,但一股浓重的腥味,仍在口中乱窜,刺激口腔.用化学专家缪师的话说,是挥发性的气味. ...

生在四川,农村多为水稻田野,"鱼腥草"就生长在农田坎上,四川人叫它"折耳根",满满的乡土气息,也是儿时刨土,挖折耳根的童年记忆. 折耳根的根茎和绿叶都是可以食用 ...

我是水大叔,一本正经探索美食乐趣! 大厨教你做辣椒炒猪肝,猪肝嫩滑无腥味,香辣过瘾超下饭!

一把香菇两根葱,简单一做,鲜美嫩滑,营养丰富,吃着超解馋

菇类这样做更好吃 1.生鲜菇类冷冻一下生鲜菇类味道比较淡,而且鲜味也不足,把菇类放进冰箱冷冻一下,不仅能让香气更浓,还能使鲜味变成原来的3倍! 这是因为冷冻后能让菇类细胞中的核糖核酸被核酸酶分解,还 ...

天气越来越热,除了身体上能感觉到到像火烧,胃里也一样,总想吃点凉爽的美食来解救一下自己.夏天的标配是空调.wifi.西瓜,其实可以把西瓜换成让人感到凉爽的美食.今天要分享的就是一道"凉爽&q ...

最近的天气真是闷热闷热的,在这种天气里,唯有清凉爽口的食物才能深得我心,比如凉粉就是其中之一,清凉消暑,香香辣辣好开胃,很好的拯救了我的夏日食欲.我家每到夏天,吃凉粉总是最频繁.凉粉在全国多个地区都很 ...

粗粮对宝宝的身体有好处,在日常的饮食中适当加一些粗粮,或者偶尔给宝宝做一顿粗粮辅食对宝宝的身体也有好处.那么,哪种粗粮最适合宝宝吃呢?儿童吃粗粮的好处又有哪些呢?下面厨工爸爸又来唠叨几句科普一下. 粗 ...

今天要用冬瓜和猪肉搭配起来跟大家分享一道美食,这道美食就是冬瓜酿肉.众所周知,冬瓜是一种特别营养,特别健康,特别美味的食材,只要烹饪它的方法对了,那么做出来的冬瓜一般都特别美味.今天跟大家分享的是冬瓜 ...

鲶鱼还是这样做最靠谱，细嫩鲜美爽滑无腥味，四川人吃不腻的味道