葡萄的裂果和烂果，你是否依然不知所措？
今天上午，有网友和我聊天，说今年最糟心的是今年玫瑰香裂果，不光裂，还烂，烂了还生蛆，弄得园子老远就能闻到酒精味。别人家的葡萄卖了六块，他家的三块五还给挑剩下一半，问我能否有办法解决。
其实不光玫瑰香裂果，红宝石也裂果，今年着色前期遇到连续阴雨，裂果现象比较普遍。
我想，这大约是很多人都遇到的问题，确实要专门做一个课件或者写一篇文章细说一下裂果问题的解决方案了。
咱们先看下面的照片，同样的玫瑰香裂果，为什么下面的不烂呢？
再看看红宝石，今年也裂的不轻，为什么不烂呢？裂口处也出水，只是慢慢的水干了，一部分蒸发了，一部分被果肉吸收了，总之没有烂，也没长毛。
再看后期照片，干物质含量高，裂果不仅轻，还不爱烂。
即便如藤稔这种含水量特别高的品种，在最热的时候成熟，遇到雨季裂果也不烂，管理水平---我们不得不说的话题。
关于烂果，其实是酸腐病，是上糖期果粒破皮出水后，真菌、细菌、昆虫三方联合“作案”的结果。换句话说，只要不破皮，真菌细菌昆虫就难有立足之地。那么解决方案也就简单了。
1.打住昆虫（主要是醋蝇），着色前期全园喷施灭蝇胺，包括园边的幛子，杂草都要喷布均匀，让苍蝇无容身之所，这样即便有个别地方烂，也不会跨袋传播，跨树传播，跨行传播。
2.防住所有病害，重点是灰霉和白腐。避免病害侵染果皮形成破皮。
3.减少非病害裂果，最好不裂。
一般我们把非病害裂果分为两种，
第一种是外力造成的，包括疏果不到位挤破了，不小心碰破了，抠内膛果留下尖果柄捅破了，小鸟来解馋... ...。
第二种是内力造成的，果粒内部水分急剧变化，而果粒承受不了就顶裂了，简单说就是吃饱了撑的。
下面的课件截屏讲的简单形象。阴天，光合作用受影响，根系依然照常吸收水分，吸收的水分没有光合作用去消耗，更多的到了果粒，然后果粒撑坏了... ...。
今年有的朋友选择蒙膜防裂，其实是掩耳盗铃，地面蒙膜后根系就不吸收水分了吗？阴天的时候，光合作用就不受影响吗？浇水怎么办？
大棚蒙黑膜是为了降湿度防灰霉，防杂草，保地温，后期是为了保湿栽培来防裂，露天葡萄呢？
这几年即便在大棚区，也有很多蒙黑膜的弊端出现，根系上浮就是最普遍的，吸水层变浅的后果是葡萄对温度和水分轻微的变化都极为敏感，也更脆弱。
后来我们通过锄地断表皮毛细跟来解决。下图左边和中间是防草地布引起的根系上浮，右边是黑膜引起的。
再后来，部分农民改进了蒙膜方式（右图），发挥了蒙膜的优势，同时解决了弊端，但这一切并不适用于露天葡萄。
露天葡萄最直白的减轻裂果的方式是锄地断根减少吸收量，同时留新梢增加消耗量。当然，这只是权宜之计，解决裂果问题，最好在综合水肥控制上做文章。
增加干物质的积累，培养合理的树势，精品化修穗疏果，合理调控不同生长期的养分需求... ...。
下图是今年我们全程管理的加强版红宝石，果肉硬度足以钝刀切片，这和一肚子水，吹弹即破，裂果就烂的文章开头的红宝石不是一个概念。具体管理方法如下。
早春要早定梢，促使养分集中。
花前修整果穗，提前确定穗型。紧凑而不拥挤最好。
坐果后及时跟进壮果肥，
4.套袋后用膨大肥，总产量的5%，配合4--5倍优质菌肥，40斤左右优质钙肥。并大水漫灌，避免生理性脱水。套袋后第二水浇空水，可以带微生物菌剂或者黑色黄腐酸钾，大水漫灌促使养分下移，根系深扎。
5.转色前，锄地，锄断表皮毛细根，并浇大水刺激根系下行。连续阴雨之前需要锄断表皮根系。
6.裂果 太严重 的园区需要果穗以上留一个叶片拧枝或者环割。
7.禁止干透地表后浇水
这些做到并不难，难在都做到，都做细，都做好。