偷偷地和你分享几顿美味的饭菜。我不会在沉默中学习

一、雪菜冬笋

食材：芥菜100克，冬笋200克，植物油15克，盐2克，味精2克，香油5克，蚕豆淀粉5克。

做法：

1、雪菜洗净，切成3厘米长的段。

2、冬笋洗净，切成小块。

3、炒锅烧热，放入植物油。

4、加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟。

5、放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。

二、干煸椒盐排骨

做法：

1.猪小排洗净切小段，加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟

2.锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用

3.锅留底油，放入葱花、姜片和干辣椒爆香

4.放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可

三、凉拌干豆腐

食材：

300克干豆腐、50克胡萝卜、20克香菜、20克葱、3瓣大蒜、1汤匙辣椒、2汤匙白醋、1汤匙糖、少许芝麻油、少许十三香、1汤匙芝麻、少许盐、少许味精和鸡精

做法：

1、将干豆腐平铺摞在一起然后卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐丝；

2、将干净的锅中放入清水烧开然后放入干豆腐又筷子划开烫1分钟关火，捞出，摊开自然晾凉；

3、将胡萝卜切细丝，葱切丝，香菜切断，大蒜去皮先用刀拍成四分五裂状，然后剁成细末；

4、将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜段、大蒜末都放入大碗中，然后放入所有的调料拌均匀即可。

四、肉末土豆泥

食材：

土豆2个鸡胸肉1个鸡高汤、海鲜生抽、老抽酱油、水淀粉

做法：

1、土豆洗净去皮切成块，放入开水锅中，小火煮30分钟

2、煮土豆的同时将鸡胸肉洗净，用刀剁成鸡肉碎

3、土豆煮熟后，捞出，压成土豆泥，放点盐和现磨黑胡椒碎调味，将土豆泥装入盘中备用

4、炒锅烧热，放入适量色拉油，放入香葱末炒出香味

5、放入鸡肉碎翻炒至变色，并且一粒一粒分开，不要结块，放入少量老抽上色，适量海鲜酱油翻炒均匀，倒入鸡高汤

6、待煮开后，有沫子，将沫子撇除，放入适量水淀粉，边放入水淀粉边用铲子搅拌，以免水淀粉结块

7、等到再次开锅，即可关火。将鸡汤肉末浇在土豆泥上，表面再洒上香葱