胡萝卜做面食居然这么好吃，大刀一切，劲道爽滑，高手在民间

今天要跟大家分享的是一道用胡萝卜做成的美食，胡萝卜拌面。胡萝卜是一种非常有营养的食材，含有非常丰富的营养物质，尤其是胡萝卜素和维生素B的含量。经常吃一点胡萝卜，对于人的身体是非常好的，可以让我们的身体更加健康。今天跟大家分享的这个胡萝卜拌面非常简单，非常好吃，那么接下来咱们就一块去看一下这道胡萝卜拌面的制作教程吧！

【胡萝卜拌面】

【制作食材】胡萝卜，面粉，食用油，生抽，陈醋，香油，食用盐，白糖，辣椒油，黄瓜，香菜

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是胡萝卜拌面，先来把做胡萝卜拌面用到的材料全部准备好，准备两根胡萝卜，胡萝卜准备小一点的就可以了，不用准备太大的。然后再准备一根黄瓜，黄瓜也是用来切丝的，一碗面不用放太多黄瓜，再准备200克面粉，适量的食用油，生抽，陈醋，香油，食用盐，白糖，辣椒油。将这些做胡萝卜拌面需要用到的材料全部准备好之后咱们就可以开始烹饪了。

2、先来处理一下胡萝卜，咱们准备好的胡萝卜先洗净，然后再去皮，皮去得干净一点，去完皮之后咱们再把胡萝卜头部切掉，然后将胡萝卜切成薄片，再切成碎丁，切好之后将其放入到一个盘中，然后冷水上蒸锅，用大火蒸15分钟。胡萝卜不要全部切成碎丁，剩下的一小部分咱们来切成胡萝卜细丝。

3、将蒸好的胡萝卜放入到榨汁机中，然后给它加上一点清水，打成胡萝卜泥。打好之后向200克面粉中倒入胡萝卜泥，然后搅拌一下，边加边搅拌，然后将面粉和成面团。和好之后咱们把它拿起来放到案板上，然后继续揉搓一下。

4、揉好之后，咱们用擀面杖擀薄，擀成大概0.5厘米厚的大片，再用刀切成2×2厘米的小方块，就是竖着切几刀，横着再切几刀，切好之后，咱们把它放到一个事先刷满油的盘中，再在它的表面上刷上食用油，刷好之后咱们给它盖上一层保鲜膜，然后放到一旁饧发半个小时。

5、面块饧发好了之后，咱们取出来擀成一个长条，在擀长条之前先用手稍微抹一下，抹成长条。然后起锅烧水，锅内水烧开之后加入一勺食用盐，也可以不加，先将它们搅拌均匀，然后把面片放进去，用勺子翻动一下，防止粘连在一起，煮熟之后控水捞出放到一个大碗中。

6、向这个碗中加入适量的生抽，陈醋，香油，食用盐，白糖和辣椒油，然后再把咱们切好的黄瓜丝，葫芦丝，香菜全部放进去，然后搅拌均匀就可以吃了，一道非常美味的胡萝卜拌面就这样完成了。

【小贴士】

1、面条尽量擀得薄一点。

2、各种调味料的添加，要根据自己的喜好来进行确定，就比如说辣椒油，有的人比较喜欢吃辣，有的人不喜欢吃辣，喜欢吃辣的就放，不喜欢吃辣的就不放。