胃不好吃点素！改善胃功能，营养又健康

重庆卫视美食专栏

大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~

常言道“十人九胃病”，这话并不是说说而已~有数据统计，我国有约有1.2亿肠胃病患者，胃部健康问题不容忽视

得了胃病，三分靠治、七分靠养，除了积极治疗改善，日常饮食更是要多注意，很多营养素对于胃的保护都有帮助，像维生素C，不仅能抑制胃酸分泌，有效保护胃黏膜，还能促进胶原蛋白合成，促进胃黏膜修复；

膳食纤维可刺激胃肠道消化液的分泌，使胃肠蠕动增强，进而减少食物残渣在胃肠道停留的时间，保护胃功能；

胡萝卜素能起到很好的防癌作用……

今天厨幺妹要教大家一道素烩什锦，里面含有的多种蔬菜就有上述的这些营养~

主要食材

红薯叶/菠菜/芹菜/甜椒/胡萝卜/豌豆尖

烹调步骤

炒葱姜油

锅中加少量油，下入葱姜炒出香味，捞出葱姜，制成葱姜油。

用葱姜油炒素菜，可以使素菜的味道不寡淡。

烩汤汁

倒入适量水，加入盐、白糖、胡椒粉、水淀粉，快速搅拌芡汁。

烩菜的精华在于它的汤汁。一般是米汤芡，看起来比较粘稠。

翻炒

待芡汁冒出“鱼眼泡”，加入提前焯过的红薯叶、芹菜叶、豌豆尖、菠菜、胡萝卜等蔬菜，翻炒均匀出锅。

烩菜的做法一般是先做汤汁，后把蔬菜放入。食材不宜在锅内长时间加热。

最终成品