农田1种极品野菜，无根也无叶子，过去一捡半桶，如今200元1两

导读：叫米却不是米，无根无叶也不开花，过去一捡大半桶，如今200元1两

在过去很长一段时间，野菜是农民充饥的食粮，有好多的野菜还被农民亲切地称为“救命粮”。当时农村的环境好，在山上、稻田里、小河边都有各种野菜。遇到粮食歉收的年份了，很多人都会去山里找各种野菜来吃。其中在农田里就有一种极品野菜，它叫米却不是米，无根也无叶子，更不会开花结果，在80年代稻田里很多，一捡就是小半桶，如今却卖到了200元1两，也就是2000元一斤。

南方的朋友们对于这种极品野菜应该都是相当熟悉的，因为以前稻田里就有不少，它就是葛仙米。不少地方还称它为天仙菜，珍珠菜，有的地方叫它田木耳。这是一种在我国食用历史非常悠久的野菜了，从这些名字来看，古人对它的评价是相当高的。并且在古代的时候，它还长期是贡品，是供皇族们食用的。

葛仙米叫米却不是米，并不是大家所想的谷类，它甚至不是植物，无根也没有叶子，更不会开花结果。因为它是一种可食用的蓝藻，为拟球状念珠藻属蓝藻纲念珠藻科。之所以古人给它取名葛仙米，那是因为它的形状长得很像米粒，尤其是在干燥后颗粒是圆形的，煮熟了就像是超大粒的稻米，所以就得名“葛仙米”了。

葛仙米是一种高蛋白、高营养的物质，且味道鲜美，深受人民群众喜爱。无论是在古代还是在当代葛仙米一直都是一种昂贵的食材。在我国，葛仙米主要是分布在湖北省鹤岗的走马镇，这里所产的葛仙米在世界上都是相当有名气的。

葛仙米一般是附生在水稻田、浅水池沼、湖、溪的砂石间或者是阴湿的泥土上。并且它是成群生长的，一长就是一大片，漂浮在水中，看起来是墨绿色的似珍珠，颗粒圆润，玲珑剔透，可与珍珠媲美。一般直径可以达到2厘米，而人工种植的葛仙米直径更大，有些可以达到5CM。

在过去农田里的葛仙米还是比较多的，很多人会在夏季的时候去水稻田里捡拾，因为是成片的生长，往往一会儿就能捡到小半桶。但是现在却很少见了，尤其是野生的更是难见踪迹了，原因是葛仙米对生长环境很挑剔，而最怕的就是化肥和农药了。所以现在葛仙米在市面上都是按两来卖了，晒干之后的能卖到2000元一斤，并且还是供不应求。因为不仅在国内需求大，在国外一样很受欢迎。

很多人不理解，葛仙米不就是农田里一种野菜吗，至于这么贵吗？其实葛仙米价格贵，一方面是因为它的产量很低，是非常稀少的美味。据数据统计，目前我国的葛仙米年产量不足3吨，可见其稀少程度。另外一方面就是葛仙米的营养丰富，具有较高的食疗价值。据《药性考》记载：“（葛仙米）清神解热，痰火能疗，且久服延年”。

野生的葛仙米已经非常难见了，现在人工种植的 产量也很低。也是因为价格贵，一两卖到200元左右，品质高的还要更贵，所以吃过葛仙米的并不多。各位网友朋友们，你们吃过这种极品野菜吗？