天冷了，早餐来碗美味疙瘩汤，暖胃又暖身！4种花样做法任你选！

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疙瘩汤顾名思义就是面疙瘩做的汤，汤里面的食材可以根据口味去替换，最主要的一个环节是这个面疙瘩，搅好的面疙瘩是一个个的小蝌蚪状。虽说都是面食，可是吃着却跟面条完全不是一样的口感，这个汤可以用来当早餐，也可以做日常的汤。饮营养丰富，口感鲜美，吃着软和又好消化，做起来也简单快手，喜欢的亲们可以收藏起来哦～

推荐做法1：

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西红柿鸡蛋疙瘩汤

食材

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鸡蛋  2个 / 西红柿  3个 / 盐  2勺 / 胡椒粉  1小勺 / 香油  1勺 / 面粉  4大勺 /

制作步骤

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1、面粉加入盐、白胡椒粉、慢慢倒入水，边倒边用筷子搅拌

2、用筷子拌成絮状

3、西红柿切丁

4、热锅煸炒西红柿

5、炒到软烂加水煮开

6、把棉絮一点点倒入，边倒边用勺子搅拌

7、放盐，鸡精

8、出锅前倒入鸡蛋液

9、出锅，热乎乎很好吃

推荐做法2：

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海鲜疙瘩汤

食材

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面粉  150克 / 蛤蜊  200克 / 虾仁  8个 / 鸡蛋  1个 / 盐  1.5小勺 / 小白菜  1颗 / 葱  1段 / 油  1勺 / 姜  4片 /

制作步骤

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1、蛤蜊吐干净泥沙后洗净

2、锅里放一碗水放入蛤蜊，蛤蜊煮开口关火。

3、小白菜洗净切丝、虾仁去虾线切段、蛤蜊取出蛤蜊肉、葱姜切末备用。

4、面粉放入大碗倒一点点水用筷子拌匀，再继续一点点到水，把面粉拌成絮状就可以，里面留一点干的面粉ok。

5、锅里倒少许油热六成放葱姜爆香，再放白菜进去翻炒后倒入清水，清水的量根据要吃的人口自我调整。

6、水开后倒入棉絮，依次放入虾仁、蛤蜊肉和盐，鸡蛋放碗里打散后一点点倒入锅里，煮二三分钟后就ok了。

7、出锅

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推荐做法3：

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鲜虾蔬菜疙瘩汤

食材

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青菜  1颗 / 鸡蛋  1个 / 木耳  4朵 / 香菇  1个 / 虾  2个 / 面粉  1小碗 / 盐  适量 / 胡萝卜 1小块 /

制作步骤

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1、准备食材

2、食材切碎备用

3、面粉加入清水，搅拌成糊状

4、锅中少许油将胡萝卜鲜菇煸炒

5、加入木耳继续翻炒，加入开水

6、面糊倒在漏勺中，可用勺子刮一下漏勺，疙瘩均匀滴入锅中

7、煮一会后加入虾仁和青菜，少许盐调味

8、鸡蛋提前打散倒入汤中，搅拌均匀

9、出锅后滴入几滴香油即可

推荐做法4：

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蔬菜疙瘩汤

食材

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面粉  适量 / 南瓜泥  适量 / 西兰花泥  适量 / 山芋  适量 / 紫薯  适量 / 黄瓜  适量 / 胡萝卜  适量 /

制作步骤

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1、准备食材：面粉、南瓜泥、西兰花泥、山芋、紫薯、黄瓜、胡萝卜

2、山芋、紫薯、黄瓜、胡萝卜切丁

3、南瓜泥、西兰花泥中分别放入面粉

4、南瓜泥、西兰花泥、加入清水分别调至面糊

5、清水烧开，用漏勺将面糊漏到烧沸的水中煮到9分熟

6、捞出过下冷水备用

7、紫薯切丁煮软。

8、胡萝卜、山芋、黄瓜切丁锅中烧油将以上食材翻炒

9、加入清水煮汤

10、以上三种食材煮软加入煮至9分熟的小面疙瘩与紫薯丁

11、再煮一分钟即可

12、蔬菜疙瘩汤出锅