散文《从天天山药蛋,到顿顿吃鸡蛋》陈久平

原创作品一经采用将各种留言等情况将发布5家媒体,优秀作品还将发12家媒。
 我们家住得离村子偏远。我小时候院子周围经常有野狼出没。有一次,一只狼盯上了我。
  我那时候分不清狼和狗,所以也没有怕的感觉。当奶奶把我从大门外叫回去吃烧山药时,一只狼从院墙外跳进了院子里,顿时院子里乱成了一团,鸡在院子里乱飞乱叫,小羊羔满院飞奔。奶奶开了门一看,一只狼正在狠命地追一只小羊羔。狼见有了人,赶紧逮了一只小羊羔从墙上跳出去。幸亏我没有被狼逮去。如今想起来都有些后怕。如果那时候被狼饱餐了,我的命运就和祥林嫂的阿毛一样了。我总觉得那次是烧山药救了我的命,所以山药蛋对我有救命之恩。
  家里也年年种三四亩山药蛋,每年不只是吃,还要卖钱,所以山药蛋的功劳就更大了。我们那地方全是黄土,在那黄土上穿一孔深深的土窖,把收获的山药蛋放进去,可以放一年,山药蛋就是一年的主要食物,从春天吃至夏天,从夏天吃到秋天,一年四季不断档。所以说我是吃山药蛋长大的。家里的人也爱吃山药蛋,也会吃山药蛋,在这里山药蛋有一百多种吃法,能变很多花样,所以是:山药蛋宝中宝,顿顿饭离不了。
  回忆改革开放以前,吃的东西仍然缺乏,基本上是当地种甚吃甚。年年种的是山药蛋,那就是天天吃山药蛋。山药蛋吃起来简单,吃法是早饭煮山药蛋,中午饭是蒸山药蛋,晚上要吃改样饭,山药蛋切成两瓣瓣。当地妇女们天天做饭,就是会做山药蛋,少了山药蛋,家里也就不会做饭了。我记得我们家也就是知道山药蛋,其它的菜,除了知道一些野菜以外,再也见不到别的青菜。山药蛋既是粮食又是菜,有时候一顿饭就是一锅煮山药蛋,也或许是在田野里的一顿烧山药,一根大葱就是一顿中午饭。
  那个年代的鸡蛋是我们家里的另花钱,家里的人一年四季劳动挣的是工分,挣不到人民币,家里的称盐、买煤、打煤油全靠抠那老母鸡的屁股。家里也养着十几只老母鸡,一颗鸡蛋也舍不得吃,全要卖给供销社。那年代鸡蛋也不贵,一颗鸡蛋值三分钱,小学生用一颗鸡蛋只能换一枝写字的铅笔。母亲一年只会给我吃一次煮鸡蛋,就是到了夏天的时候,母亲怕我上火,就给我煮几颗鸡蛋,晚上放在院子里让露水冰正以后,说那样下火效果很好,这样才能吃上几颗凉凉的煮鸡蛋。心里还想吃,就没有了。吃上这样一顿煮鸡蛋就再也见不到了煮鸡蛋。至于那些变着花样的炒鸡蛋,炖鸡蛋就难有口福了。那时候感到那鸡蛋就是香。
  现在可就千差万别了,家里也不养鸡了,可是鸡蛋反而是多了,那超市里的鸡蛋买也买不完,多的很。那儿也不见有鸡,鸡蛋可是一箱一箱,吃不完。改革开放四十年,鸡蛋成了家常饭,天天吃,顿顿吃。顿顿饭离不了有鸡蛋,煮着吃,炒着吃,炖着吃,打成蛋汤吃,摊成蛋饼吃,和其它菜和着吃,等等。反正是没有鸡蛋做不成了饭。鸡蛋营养好,蛋白质含量高,是食品中的上等食品,吃上对人体质好。难怪如今的老年人,个个身体棒棒的,六十不显老,七十不算老,八十岁了还是天天唱歌跳舞精神倍增。这样的时代就是好,活到了这个时代就是幸福。
  鸡蛋多了,副食品多了,人们不仅讲究养生,也还讲究科学营养,所以鸡蛋多了也不敢多吃了,怕胆固醇多了影响健康。老婆对鸡蛋也有了限制,一天只能吃一个。虽不和过去一样,用鸡蛋当饭,但也天天离不了。而久吃不腻的山药蛋又成了绿色营养的保健品,人们对山药蛋又有了新的认识,现在的山药蛋也有了新的精细吃法了,可以做成了面包,也可以做成了水晶饺子,还可以做成各种精致的炒菜,做法多样,口味各异。现在我们是山药蛋也吃,煮鸡蛋也吃。科学搭配,营养全面。我们生活在了一个既不缺山药蛋,又不缺鸡蛋的幸福时代。我们的生活更加讲究了生态、绿色、自然、营养,有了更加科学的选择性了。
抄袭必究,版权所有,图文如有侵权,请联系删除!

---------------------------------

作者简介:陈久平,中国楹联学会会员,岚县作家协会副主席,山西岚县老区建设促进会副会长。

======================

(0)

相关推荐

  • 北头起(续)

    本文作者:马永斌 上次写了一些察右中旗科布尔镇北头起的事儿,总觉得意犹未尽,值得回忆和共享的趣事还有很多. [1] 我姥姥家在北头起河湾南面,从我家过了河湾走不远就到了,这一片儿住的几乎全都是科布尔镇 ...

  • 山药上的这东西富含多种氨基酸,营养价值很高,农民丢弃地里不要

    山药是人类食用最早的植物之一,也是<本草纲目>收载的草药,属于药食两用的一种薯蓣科植物,有补中益气,强筋健脾等滋补功效,在我国大多数省份都有种植.人们平时食用的山药是长在地下的条形根茎,但 ...

  • 散文《做媒》陈久平

    原创作品一经采用将各种留言等情况将发布5家媒体,优秀作品还将发12家媒. 提亲 做媒,我还是大姑娘养娃娃第一次,看来这人活在世上,不知道会遇上什么事情,不过这种成人之美的差事,还是应该尽力而为之,千万 ...

  • 散文《巧手捏出幸福花》 陈久平

    原创作品一经采用将各种留言等情况将发布5家媒体,优秀作品还将发12家媒.    她和蔼善良,乡下人的打扮总是朴实无华.她是岚县白龙山下的艺术家.人常说:深山出俊鸟.她大概就是深山的俊鸟.她有一双非常平 ...

  • 散文《方东风》陈久平

    原创作品一经采用将各种留言等情况将发布5家媒体,优秀作品还将发12家媒. 一 民国二十三年,生下了方东风.那年天旱的厉害,夏天点雨未滴,春天种上的春小麦一直没有出苗,到了阴历的六月里才下了一场中雨,那 ...

  • 散文《开笼放鸽》陈久平

    原创作品一经采用将各种留言等情况将发布5家媒体,优秀作品还将发12家媒. 去年秋天,过罢了中秋节,秋高气爽,谷穗黄了,高粱红了.在马路上,一只鸽子在汽车轮胎底下绕过来绕过去,跑的很慢,翅膀已经被人们剪 ...

  • 散文《美丽灵魂说西施》陈久平

    原创作品一经采用将各种留言等情况将发布5家媒体,优秀作品还将发12家媒.      中国古往今来,我想应该是美人多如牛毛,何止四个呢?我认为只四人所以能古今流传,只因其能与国之要人同衾共枕,乱政亡国. ...

  • 散文《开荒》陈久平

    原创作品一经采用将各种留言等情况将发布5家媒体,优秀作品还将发12家媒.     1960年,人们确实是没有粮食吃,我家也一样,农业社给分的一个人360斤口粮根本不够一年吃.到了1961年生产队的政策 ...

  • 散文《刘进敏放牛》陈久平

    原创作品一经采用将各种留言等情况将发布5家媒体,优秀作品还将发12家媒.              但凡在岚县中学念过书的人,大概都知道刘进敏,想当年他是岚县中学的教导处主任.他也是我的老乡.他的老家 ...

  • 散文《离婚潮》陈久平

    原创作品一经采用将各种留言等情况将发布5家媒体,优秀作品还将发12家媒.       百年求的千帆渡,千年修来共枕眠,在天愿作比翼鸟,在地愿为连理枝,多么好的诗句表达了人间对婚姻的热爱,相濡以沫,白头 ...

  • 散文《参观离石泰化森林公园》 陈久平

    原创作品一经采用将各种留言等情况将发布5家媒体,优秀作品还将发12家媒.   去年深秋,秋高气爽,爽快凉风,风微山静,静宁宝地,地处离石,石无土厚,厚德载物,物富民乐,乐居园林.离石是山西省吕梁市的市 ...