美食精选：酱油蛋炒饭、黄金馒头片、莴笋炒香肠、水煎花卷

酱油蛋炒饭

食材

鸡蛋1个、油1汤匙

老抽0.5汤匙、米饭1碗

做法

1.准备剩米饭和鸡蛋一个

2.锅内热油，不喜欢加酱油的朋友可在这一步加点盐

3.鸡蛋打散，倒入

4.炒熟之后，铲碎

5.倒入米饭

6.加入老抽，炒匀即可黄金馒头片

主料：馒头 (2个)

调料：鸡蛋 (1个) 盐 (适量) 椒盐 (适量) 食用油 (适量)

厨具：平底锅

1.馒头切成大约1cm厚的大片；

2.鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可；

3.将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅；

4.热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色，即可。

5.另一部分馒头片直接下锅（原锅，基本不需要再加油）；

6.一面煎至金黄色后翻面，撒上适量椒盐（或自己喜欢的其他调味料，如五香粉、辣椒粉等），待另一面煎至金黄色，出锅即可。

莴笋炒香肠

材料：莴笋头一根；香肠一根；油适量；盐少量；酱油少量

做法

1、莴笋头去皮切片，香肠切片。

2、热锅热油放入香肠翻炒几下立即放入莴笋片。

3、炒至成熟放入适量的盐和酱油调味上色就可以出锅装盘了。水煎花卷

食材

面粉500克

花生70克、盐2克

花椒1克、油20克

蒜苗适量、酵母粉2克

做法

1.将70克花生炒香，与1克花椒和2克盐一起碾碎，加入油20克。

2.全部拌匀备用。

3.用面包机发面，将500克面粉和3毫升的酵母倒入面包桶内，启动机器，然后慢慢地加入约300毫升的温水。这是发好的面。

4.将发好的面从面包机中取出，再次和光，醒10分钟。

5.将面团擀成大片，放上过程2的花生酱料，撒上蒜苗。

6.沿长边卷起来。

7.分割成若干等份，做成一个个的花卷生坯。

8.取一平底锅，锅里放少量的油，烧微热即关火，将生坯一个个的放入平底锅内，盖上锅盖，让生坯在温暖的环境下二次发酵。

9.像这样就发好了，大约要二十分钟。

10.点火，揭开锅盖，沿锅边倒入约70毫升温水，盖锅保持中火煎。

11.约10分钟，水就干了，关火，焖一分钟揭锅享用。