泡干豆角，用冷水热水泡都错

冬天吃干豆角，真的是太香了。每年夏天，妈妈在老家都会种上很多豆角，吃不完就用来晒干豆角，等到冬天没有什么蔬菜吃的时候再把干豆角拿出来吃，真的拿肉换也不愿意。冬天的干豆角，配上刚晒好或者熏好的腊肉，这味道特别香，可真的是吃过后令人回味无穷、欲罢不能。

干豆角好吃这大家都是很认同的，可是在泡干豆角时，我相信很多人都会用冷水或者热水泡发的。不知道大家有没有发现一个问题，

用冷水泡干豆角，需要泡发得时间特别长，需要泡上半天或者一天。有些地方冬天特别冷时，可能用冷水泡上一天都没能把干豆角泡好。既然用冷水泡干豆角耗时如此长，那么有人可能会想到用热水泡不就可以缩短泡发时间了吗？用热水泡发干豆角，也不能说不行，但用热水泡出来的干豆角，营养都流失了很多，这样干豆角吃起来就没有了那样香味。

所以说：泡干豆角，用冷水或者热水泡都错。接下来教大家一招，用这招泡出来的干豆角，不但营养不流失，而且口感软而不烂，泡发开后不夹生，软中夹杂着嚼劲的口感。用以下教大家的这一招来泡干豆角，特别实用！

接下来一起看看到底是什么小诀窍如此好用吧！学会后以后在生活中大家记得要学以致用。

泡干豆角的小诀窍：

既然用冷水或者热水泡干豆角都不可行，那么我们可以用温水泡。但是如果直接用温水泡干豆角，温水也会逐渐变成冷水的。那怎么办呢？看到这里，我想到了一个办法，那得把温水一直保持温热的水温，这样泡发干豆角就够快速，20分钟就能泡好了。

在泡干豆角时，我们还得准备一个水壶，水壶一定要保温的，像以下这种。如果没有这种，用保温瓶也是可以的。

把干豆角放进装有温水的水壶中，然后塞紧壶塞，盖上盖子，让干豆角在温水中浸泡20分钟。注意水温一定不能太高，40℃～50℃的水温比较合适。把干豆角放进水壶中泡20分钟，即可取出。把干豆角泡软后，再切成约3-5厘米左右的长段。

把干豆角泡发好后，再放到筛子上沥干水分，就可以加入猪肉或者腊肉一起炒，这样干豆角会特香。

泡干豆角诀窍总结：泡干豆角，用冷水或者热水泡都错，以上教大家的这一招，用温水泡发，可以使得干豆角泡得软而不烂，又略带点儿嚼劲，越吃越香。用这一招小诀窍来泡干豆角，简直太实用了。

喜欢吃干豆角又不懂怎么泡发的朋友，不妨试试这么实用的方法吧，又快又省事，而且泡发出来的干豆角还不夹生，特好吃。

——泡干豆角小技巧——

温水泡发，既不用担心豆角的营养会流失，也不用担心泡的时间太长，而且温水一直在保温状态，这样干豆角泡得更好。