夏日煲汤良品，解毒祛湿土茯苓
炎炎夏日已经到来，生活在广东的朋友估计都有这样的感受，太湿热了！
本来“春生夏长”，夏季阳气进一步上升，人感觉会更舒服，比冷天更喜欢活动、胃口更佳，但广东的气候以“湿”字当道，天气又闷又热又潮湿，跟北方的干热有所不同，这里的热会让你觉得全身黏腻腻，好像总有一层汗粘在皮肤表面一样。如果你总感觉浑身黏腻不爽、疲倦乏力、打不起精神或者总犯困，那么可能就是身体在提醒你：湿气重，要祛湿了！
湿气是一种中医理论概念，也是广东人常说的词。中医认为，自然界中气候过于潮湿、过食肥甘厚腻等食物是湿气的来源，湿邪过重则易伤阳气。
夏季自然界的湿邪就是暑湿之气，“暑多挟湿”。产生的原因是夏季天气炎热，如果下雨多，雨过天晴，暑热会使地上的雨水湿气蒸腾、弥散到天空，形成自然界的暑湿。湿为长夏的主导气候，夏为一年中湿气最盛的季节，故长夏多湿。
我们可以通过以下几点身体状况来进行判断：
（1）脸色暗沉和口内粘腻：舌苔厚腻、舌体胖大。早晨眼皮肿，出现下眼袋或眼袋加重；
（2）食欲不振：没有食欲，容易胀气，吃饭时感觉恶心；
（3）精神萎靡：胸闷，四肢或身体沉重，浑身酸痛，身体特别疲惫，头昏沉或头重如裹了块布一样，易困倦，记忆力减退等；
如果你有以上表现，那就说明湿气重，是时候要祛湿了。
土茯苓为百合科多年生常绿攀缘状灌木，多生于山坡或林下，入药部分只选择其干燥后的根茎。常于夏、秋二季采挖，除去须根，洗净后干燥、入药，或趁鲜切成薄片后干燥、入药。
3.痈肿疮毒，本品清热解毒，兼可消肿散结，治疗痈疮红肿溃烂
《本草纲目》记载其：健脾胃，强筋骨，去风湿，利关节，止泄泻。治拘挛骨痛；恶疮痈肿。解汞粉、银朱毒。
《本草正义》记载其：利湿去热，能入络，搜剔湿热之蕴毒。其解水银、轻粉毒者，彼以升提收毒上行，而此以渗利下导为务，故专治杨梅毒疮，深入百络，关节疼痛，甚至腐烂，又毒火上行，咽喉痛溃，一切恶症。
《本草再新》记载其：祛湿热，利筋骨。
我们平时拿来做药膳，可以起到健脾胃、祛风湿、清热解毒、通利关节之效，对身体困重、咽喉肿痛、肢体关节疼痛等不适都有较好的作用。
材料：绿豆50克、红糖适量、土茯苓50克。
做法：绿豆、土茯苓洗净，加水6碗煲至豆稔，加红糖，再煮片刻汤成，可饮食。
功效：祛湿热、解毒凉血。
材料：土茯苓15g、鸡肉500g、红枣5枚、枸杞15g。
做法：首先鸡肉洗净切块，接着把鸡肉用开水浸泡几分钟并加入些许料酒，去除血腥味，最后把鸡肉和其他材料一起放入砂锅，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时，后加盐调味即可。
功效：清热解毒、祛湿。
材料：土茯苓15g、五指毛桃30g、猪骨500g、生姜适量。
做法：新鲜猪骨洗净，放入沸水中去除血水，接着把所有材料一起放入砂锅，加入适量清水，大火煮开后改小火慢炖1小时，最后加盐调味即可。
功效：健脾化湿、行气化痰。
注意：肝肾阴亏者慎服。■
【来源：广州医科大学附属中医医院，作者：五羊门诊部 张轶科】