早秋食谱 | 焦糖软曲奇竟然是这样做的！

焦糖软曲奇

Part1

快手又好吃

适用于假期解馋，追剧，以及躺尸

制作+烤制时长：半小时

属性：软、萌、焦糖、快

宜

烘焙萌新、奶茶控、可盐可甜小姐姐

曲奇控、牙口不好可爱奶奶、奶萌小哥

天下无敌熊孩子

忌

想要解馋想要快，看我看我看我

Part2

基本材料

焦糖部分

淡奶油：50g、水：25g、细砂糖：30g

饼干部分

低筋粉：100g、泡打粉：3g、盐：1g

黄油：20g、牛奶：10g、糖：10g

制作步骤

1. 将水和糖放在一起中火熬成糖化。

2. 淡奶油提前加热；糖化以后再转小火熬成焦糖色，将淡奶油趁热倒进去。

3. 用手动打蛋器快速搅拌均匀放凉备用。

4. 黄油提前软化，筛入糖粉，电动打蛋器搅打黄油呈微微发白状。

5. 筛入低粉翻拌均匀。

6. 加入泡打粉。

7. 用刮刀拌成无颗粒状态。

8. 加入事先熬好的焦糖。

9. 用刮刀翻拌均匀。

10. 分两次加入牛奶。

11. 用刮刀翻拌均匀。

12. 压扁整形厚度为2cm的方形。

13. 用刀切出均匀小方块。

14. 分布均匀地摆在烤盘上待烘烤。

15. 烘烤温度上下火200度，15-20分钟左右出炉即可。

Part3