几道家常小炒的做法，家里来客人必备

【虎皮尖椒酿肉】

主料

尖椒：适量；肉末：适量；葱花：适量

辅料

盐：适量；生抽：适量；鸡精：适量；糖：适量

具体步骤

1.肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态

2.尖椒用小刀对半切开，去除籽，将适量的肉末酿入

3.平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可。

【土豆香菇烧鸡腿】

主料

鸡腿：4个；土豆：3个；香菇：100

辅料

葱：3根；八角：1个；冰糖：1粒；花粒：10粒；酱油：3勺；料酒：2勺；宴友食用油：适量；盐：适量；姜：半个；蒜：2瓣

具体步骤

1.干香菇提前用水发泡至少2小时，鸡腿用冷水浸泡解冻，土豆削皮待用

2.准备好葱姜蒜

3.鸡腿斩块用水冲洗干净

4.冷水放入鸡腿块水开之后加入料酒姜片几粒花椒掉两分钟左右

5.掉好的鸡腿块捞出清洗干净备用

6.热油放入鸡腿块翻炒至水份干

7.再入准备好的葱白、姜蒜、八角继续翻炒出香味

8.加入料酒

9.加入酱油

10.翻炒均匀

11.加入开水或温水

12.水开后放入泡好的香菇、一个冰糖块

13.盖锅盖中小火炖煮约二十分钟

14.加入土豆块（土豆块事先也用水掉一下，这样在煮的过程不易烂，步骤忘拍了）

15.盖锅盖继续中小火煮约十分钟至土豆香软

16.调入盐后大火收汁，喜欢汁的多可以多留一点

17.装盘撒入香葱

【鱼香茄条】

主料

茄子：200

辅料

宴友食用油：适量；酱油：适量；蒜：适量；醋：适量；白糖：适量

具体步骤

1.把茄子洗净备用

2.在把茄子去皮切成条

3.锅中放油烧热至油温五成

4.下几个茄子炸一下试试油温

5.待油温可以了，在下茄条炸制

6.最后加入适量的蒜末即可出锅