地瓜烤着吃太单调，做成香甜可口的红薯奶酪球，大人孩子都喜欢

烤地瓜人人都爱吃，可是却上不了台面，一是因为样子确实不能用好看来形容，而是只能当零食来解解馋。现在教你创意料理，将它们做成奶酪球，放到空气炸锅里一烤，没有油烟健康卫生，大人孩子都喜欢吃。

准备材料：红薯3 个，黄油20 克，洋葱1/3 个，火腿丁30 克，胡萝卜小半根，马苏里拉芝士碎30 克，鸡蛋1 个，面包糠1 小碗

开始制作：

1. 红薯上蒸锅蒸熟（约半小时），去皮，用擀面杖或勺子压成细腻的红薯泥备用。洋葱切碎，胡萝卜切成蓉状，火腿切丁。

2. 不粘锅中放入黄油块，小火加热至黄油变成液态。

3. 放入洋葱丁炒至半透明，再放入胡萝卜蓉翻炒，炒熟后盛出。

4. 将炒好的食材倒入红薯泥中，加入马苏里拉芝士碎和火腿丁抓匀。

5. 团成约 20 克大小的球状。

6. 挂一层鸡蛋液，再裹一层面包糠，放入炸篮中。空气炸锅 190℃预热 3 分钟，放入炸篮烤 15 分钟即可。

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小贴士：

1. 红薯要彻底蒸熟压泥，口感才够细腻。

2. 面包糠可以换成白芝麻或椰蓉。如果没有马苏里拉芝士碎可以不加。

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《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书，版权所有。

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