花生酱小饼 躲在小饼里的花生颗粒酥酥脆脆酱香浓郁 让你根本停不下来

准备材料：黄油100 克，糖粉80 克，盐3 克，鸡蛋1 只，颗粒花生酱100 克，低粉190 克烘焙：180℃，上下火，中层，15~20 分钟

准备：黄油软化。低粉过筛。鸡蛋恢复室温并打散。

开始制作：

① 黄油软化，加入盐和糖粉，用刮刀略拌后打发（图 1）。

② 分3~4次加全蛋液，搅拌至吸收（图2）。

③ 一次性加入全部花生酱搅拌均匀（图3~4）。

④ 筛入低粉用刮刀拌匀（图 5~6）。

⑤ 将面团分成大小一致的圆球，用叉子蘸水横向纵向各压一次形成十字花纹，入预热的烤箱烘烤（图 7）。

完成图

选自《静心烘焙 幸福甜点》一书，版权所有。