这道彩椒酿肉,就连蜡笔小新那样不爱吃青椒的孩子也都会喜欢哦!
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猪瘦肉400 克,鲜虾6 只,彩椒3 个,番茄1 个,洋葱1/3 个,番茄酱1 汤匙,黄油20 克,黑胡椒粉1/2 茶匙,盐1/2 茶匙,卡夫芝士粉1 茶匙
开始制作
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1. 鲜虾剥壳。彩椒洗净,对半切开,挖去籽。把猪肉粗略剁成肉糜状,放入虾仁一起剁碎。
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2. 放入大碗里,加盐,用手抓匀。
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3. 番茄和洋葱洗净,分别切成小丁。黄油切小块。
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4. 炒锅烧热,放入黄油熔化至液态,加入洋葱丁炒到半透明状。
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5. 加入番茄丁炒出汤汁,加入番茄酱翻炒均匀,再加入黑胡椒粉、盐调味。
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6. 加入猪肉虾肉碎翻炒均匀,炒到水分渐渐收干时关火。
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7. 将炒好的馅料填入彩椒内,放进炸篮中,注意要保持直立状态。
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8. 空气炸锅 180℃预热 5 分钟,放入炸篮,180℃烤10 分钟后取出,在肉馅表面撒卡夫芝士粉即可。
小贴士:
1. 猪肉可以换成鸡肉或者牛肉。
2. 肉馅先用番茄酱汁炒过再烤,要比生肉馅直接烤出来的好吃。如果嫌麻烦,也可以将肉馅腌制后填入彩椒内直接烤,但相应要将烤制时间延长一倍,同时彩椒会烤老,味道欠佳。
3. 新鲜的彩椒搭配着炒熟的肉馅一起烤,可以最大限度地保存彩椒本身的汁水,吃起来软嫩多汁,并且能够充分缓解肉馅的油腻感。
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选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书,版权所有。
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