无需油炸，也能做出美味的咖喱猪排，趁热吃酥嫩可口，味道超赞

准备材料

主食材：猪排4 块，料酒1 汤匙，盐、白胡椒粉各 1/2 茶匙，葱花、姜碎各少许，鸡蛋液少许，面粉20 克，面包糠1 小碗

酱汁：苹果1 个（约 130 克），洋葱1/3 个，牛奶45 克，咖喱粉1 茶匙，盐1/2 茶匙，淀粉水适量

开始制作：

1. 猪排用肉锤或刀背拍打使组织松弛，放入葱花、姜碎、料酒、盐、白胡椒粉混匀，腌制 1 小时。

2. 腌好的猪排两面均匀拍上面粉，再依次裹上一层鸡蛋液、一层面包糠。

3. 将猪排平铺放到炸篮里。空气炸锅 190℃预热 5 分钟，放入炸篮烤 20 分钟至猪排全熟。

4. 苹果洗净，去皮、籽，用料理机打成泥。炒锅烧热油， 加洋葱炒香， 倒入咖喱粉炒匀。

5. 倒入苹果泥、牛奶、盐，煮至酱汁沸腾，加入淀粉水勾芡。

6. 煮到汤汁变浓稠时关火，趁热淋到烤好的猪排上即可。

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选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书，版权所有。

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