这样做刀鱼你吃过吗？教你一招新吃法 解馋又下饭
准备材料
准备材料：刀鱼400克，青红椒60克，色拉油、盐、味精、醋、绍酒、葱姜片、蒜蓉、干淀粉各适量
开始制作
1 刀鱼处理干净，剁成块；青红椒洗净，去蒂、籽，切块。
2 在刀鱼中调入盐、绍酒、醋、葱姜片腌25分钟，拣去葱姜片，备用。
3 将刀鱼拍匀干淀粉，入油锅中炸至两面呈金黄色时捞起，控净油，待用。
4 锅内留底油烧热，下蒜蓉、青红椒爆香。
5 下入刀鱼，调入味精翻炒均匀，起锅装盘即可。
完成图
选自《好吃易做的新手家常菜》一书，版权所有。
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