美食推荐：酿苦瓜、鱼香鸡蛋、酸辣绿豆芽的做法

鱼香鸡蛋

材料：

鸡蛋、木耳、青椒、红椒、葱、蒜、糖、醋、酱油、料酒、淀粉

做法：

1.鸡蛋打散，放点盐搅匀，起油锅，小火将蛋液煎成一个厚厚的蛋饼，盛出切成块备用。

2.木耳泡发去根蒂，撕成小朵，青红椒洗净切碎备用。

3.葱、蒜切碎备用。

4.碗中加糖、醋、酱油、料酒、淀粉、少许水调成汁。

5.起油锅，放豆豉、葱、姜、蒜炒香，放入准备好的木耳和青红椒碎翻炒均匀。

6.倒入调好的汁炒匀，烧开，放入蛋饼，炒匀撒点葱花即可。

酿苦瓜

材料：

苦瓜、五花肉、糯米、冬菇、料酒、花生油、水淀粉、葱、姜

做法：

1.将苦瓜去瓢，洗干净，切圆墩，五花肉捣成酱，加入盐等调料拌匀备用。

2.将苦瓜墩空心填满肉馅，摆入盘内，入笼火蒸熟，取出备用。

3.热锅下油，下入葱姜末爆香，加入鲜汤、盐、料酒烧开，用水淀粉勾芡，淋上熟油，浇在苦瓜即可。

酸辣绿豆芽

材料：

绿豆芽、胡萝卜、油、盐、鸡精、干辣椒、葱、醋、青椒

做法：

1.绿豆芽去根洗净沥干水，分入开水焯烫，捞出过凉水，沥干水分备用。

2.胡萝卜和青椒洗净切成细丝，干辣椒和葱切碎。

3.锅内放油，放入干辣椒和葱炒香放入青椒和胡萝卜丝炒软加入豆芽翻炒倒入醋调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。