清凉小菜青瓜拌腐竹，新手零失败的菜，清脆爽口开胃，下酒必备菜

青瓜拌腐竹是一道经典的凉拌菜，其中腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，黄瓜清脆爽口，能够提高机体免疫力，而且食材简单营养，口感爽脆入味，也是酒桌上必不可少的下酒菜。

今天就给大家分享一道黄瓜拌腐竹的家常做法，学会这个凉拌菜技巧，在家做凉菜不用愁，喜欢的就收藏起来试试吧。

一、青瓜拌腐竹

主料：青瓜(1条) 腐竹(适量) 香菜(数棵)

辅料：凉拌醋(适量) 酱油(适量) 调味沙(适量) 盐(少许) 辣椒酱(一大勺) 葱(2颗) 蒜(1头)

制作工艺：

1.食材准备好：腐竹，青瓜，香菜，葱，蒜头

2.青瓜，香菜，葱，洗净

3.腐竹提前水泡开

4.青瓜拍碎，香菜，葱，蒜头切好备用

5.奶锅放入适量的水，加少许的盐煮开

6.水开后腐竹下锅煮至2-3分钟

7.捞出控干水份

8.控好水份的腐竹放入大点的汤碗中

9.青瓜放入

10.蒜蓉，葱花也放入

11.撒些葱花

12.加适量的凉拌醋

13.适量的酱油

14.少许的调味汁

15.一大勺的辣椒酱

16.搅拌均匀，腌制一会儿即可

二、熊猫小贴士

1.不喜欢吃辣的可以不加，根据自己的口味调整味道

以上就是青瓜拌腐竹的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。