蒜蓉粉丝蒸娃娃菜、韭菜炒蚕豆、凉拌海藻、茶树菇烧豆腐
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
娃娃菜 1棵、粉丝 2捆、蒜 1头、红尖椒 2个、细香葱 2根、白胡椒粉 1/2茶匙、生抽 2汤匙、白砂糖 1茶匙、水 2汤匙、植物油 2汤匙
1)准备好上述所需食材,将娃娃菜切成4瓣,粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎
2)炒锅注入植物油,油烧3成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,加入清水
3)加入白砂糖,煮开后盛出,好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4)泡软的粉丝铺在盘底,摆放娃娃菜
5)浇上蒜泥酱汁,加白胡椒粉提鲜
6)锅里水开后,将娃娃菜放入蒸屉,加入红尖椒碎,蒸10-12分钟,点缀香葱碎即可。
韭菜炒蚕豆
做法
1.韭菜、蚕豆、腊肉、蒜头分别处理好待用
2.锅中烧水,水烧开后把蚕豆放入煮至半熟
3.腊肉也焯一下水捞起,另锅热油,把蒜蓉放入煸香,再加入腊肉
4.倒入蚕豆炒匀,淋入酱油炒匀,加入韭菜段
5.快速翻炒均匀,然后加入食盐、白糖炒匀即可关火
茶树菇烧豆腐
材料:
豆腐,茶树菇,口蘑,青椒,红椒,香油,盐,姜片,清水
做法:
1.豆腐切片,青红椒切菱形片,口蘑洗净切片,茶树菇洗净备用。
2.锅中倒油烧热,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄,然后把豆腐稍微推到锅边,接着放入茶树菇,口蘑炒香后,再与豆腐一起拌炒均匀。
3.加入香油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,大约5分钟,再放入少许盐调味,最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了。
凉拌海藻
做法
1.用清水冲洗干净海藻,因为里面有很多盐
2.冲洗干净后,再放进开水里浸泡5分钟即可捞出
3.将水倒掉,用干净的剪刀将海藻剪短一些。
4.蒜米切碎、元西切段备用
5.将蒜蓉、老干妈、生抽、陈醋一起混合搅拌
6.然后将元西和调料全部倒进海藻里翻拌均匀即可食用,放冰箱冷藏一会儿口味更加入味了
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