美食教程-麻辣鸡怎么炒

新鲜鸡胸肉一块洗净，切成大小差不多的肉丁。将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌制15分钟入味。干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒。锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸，至鸡丁皮焦后盛起来备用。锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香。

1、新鲜鸡胸肉一块洗净、切成大小差不多的肉丁、将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌制15分钟入味。

2、干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒。

3、锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸、至鸡丁皮焦后盛起来。

4、炸好的鸡丁装起来备用、锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香。

5、随后加入鸡丁、加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香、入适量鸡精与葱花即可关火。