不管解冻什么肉，直接用水泡是错的！教您2招，吃着跟鲜肉一样嫩

导读：每年的春节期间，菜场上卖各种肉都比较少，如果一定要买，肉的售价肯定会比平时贵30%左右，所以很多人为了使在家在春节期间吃到各种各样的肉，会在春节前买上一些肉提前冰冻着，等到了春节来客人时，在拿出来给家人吃！而很多人在解冻肉时，为了使肉快速的解冻，直接将肉放入到水中浸泡，可是用水浸泡的猪肉，不仅需要几个小时才彻底解冻，而且还会使肉吃着非常柴，所以不管解冻什么肉，直接用水泡就错了。

而在胡师傅家，我从来都不用水解冻各种肉，因为多年前，为了研究出一种快速解冻肉的方法，我自己试验了几十次，发现了一种非常实用的解冻肉方法，这种解冻肉的方法不仅能使肉在10分钟内解冻，而且还会使肉吃着更鲜嫩一样嫩，我把这个方法分享给很多同行或朋友，大家都说这个方法真的太实用了。而这个方法也很简单，只要在解冻时，学会这2招，就能使冰冻肉吃着跟鲜肉一样嫩。接下来我就把这种简单又实用的方法分享给大家，希望能帮助到您。

【解冻肉的方法】

【食材准备】：猪肉500克（各种肉都行）、食盐5克、高度白酒10ml、清水适量。

【快速解冻肉的步骤】：

第一步：首先将冰冻的用清水冲洗1遍，然后用菜刀将肉上面轻轻地划几个小刀口即可。

第二步：然后再将食盐撒到切好的刀口上，接着耐心等待5分钟左右，直到猪肉表面的水彻底的融化即可。

第三步：将准备好的高度白酒全部都淋到肉上，接着再耐心地等待3-5分钟，直到肉摸着非常软后，再将肉放入到清水中，浸泡1-2分钟即可使用。

【第一招】：放盐解冻

解冻肉时，需要放少许的食盐到肉上，因为将食盐放入到肉上，融化后的水和食盐结合在一起，会使水的凝固点变为零下16度，而此时冰冻的肉还没有达到零下16度的冰冻点，所以肉就会吸收空气中的热量，从而使表面的肉快速的解冻。

【第二招】：放白酒快速解冻

因为白酒中主要成分是酒精，而酒精具有挥发性它挥发时，会吸收周围空气的热量，而此时有少许的热量就会被传导在肉上，从而加快肉解冻的速率。而白酒还有去腥的作用，所以用白酒解冻后的肉，吃着还会更加的香。

不管解冻什么肉，直接用水泡是错的！先用食盐解冻，然后再用白酒解冻，学会这2招，吃着跟鲜肉一样嫩。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。