爆炒虾尾

用料

• 虾尾 2斤,葱 适量,姜 适量几片,蒜 半颗,花椒 一小把,八角 4个,干辣椒 适量,生抽 2勺,耗油 1勺,白糖 半勺,料酒 2勺,鸡精 半勺,盐 半勺,啤酒 1瓶,豆瓣酱 1勺,火锅底料 一小块

做法步骤

1、将买回来的虾尾清洗干净。

2、冷水下锅，加入料酒生姜焯水。

3、焯好后将虾尾捞出备用。

4、准备好炒虾尾用的调料。

5、油热后下入火锅底料，一勺豆瓣酱翻炒出红油。小火小火小火

6、炒香后下入准备好的调料翻炒出香味。转中火。

7、调料炒香后下入虾尾翻炒。

8、加入啤酒与虾尾齐平即可。在加入俩勺生抽，一勺耗油，半勺鸡精，半勺盐，半勺白糖。盖盖煮10分钟左右。

9、大火收汁。

10、出锅啦。