这种蔬菜是糖尿病的克星？高血糖见了绕道走，糖尿病人夏季一定要多吃！

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夏天到了，苦瓜大量上市，我也买了几斤，准备回去炒着吃。我身边不少人啊，都嫌弃它的苦味，不愿意多吃。但是，苦瓜的好啊，只有吃过的人才知道。

俗话说啊“夏天吃苦瓜，药物不用抓”，苦瓜非常适合糖尿病病人食用，经常吃不仅能帮助糖尿病病人调控血糖，还有很多其他的功效。接下来，我就跟大家好好讲一讲。

辅助控糖

为什么说苦瓜可以辅助控糖呢？这主要归功于苦瓜提取物中的多肽和皂苷类物质，这种物质能够抑制我们身体对葡萄糖的吸收，促进体内胰岛素的分泌，起到一个类似是胰岛素的作用，进而来帮助我们调控血糖。

清热消暑

除了辅助控糖之外，苦瓜还有一个很受欢迎的功效，就是消暑。中医说苦瓜性寒，具有去热除烦、清热解暑的功效，对很多夏季常见的病症都有很好的疗效，如中暑、痢疾、肌膜炎等，中暑的糖尿病病人就可以吃一吃。

养肝补血

很多人都不知道，苦瓜还有滋肝养血、润脾补肾的功效。苦瓜生吃性寒，可以消炎退热；苦瓜熟吃则性温，可以益气壮阳、清新明目。肝、肾不好、经常感到疲劳的糖尿病病人都可以熟吃苦瓜。

苦瓜的吃法很多，不同吃法作用不同，接下来我推荐大家2种吃法。

生吃——凉拌苦瓜

凉拌苦瓜没有什么其他的菜混合，只是单纯的苦瓜加上一点调味料，就可以把苦瓜消炎抗菌、减肥美容的功效发挥到最大。

做法：

1.苦瓜洗净，去瓤和白色部分。苦瓜切丝备用。大蒜切末备用。

2.锅中烧水，烧烤后加小勺盐和食用油，下苦瓜焯水半分钟，捞出放入碗中。

3.碗中加入蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油，搅拌均匀即可食用。

熟吃——苦瓜炒蛋

苦瓜和鸡蛋搭配在一起，营养健康。不仅能补充蛋白质，还能解暑退热、清心明目。

做法：

1.苦瓜洗净，去瓤，切片。焯水半分钟立刻捞出备用。鸡蛋打散，备用。

2.锅里热油，加葱姜爆香，倒入苦瓜翻炒几下。

3.倒入蛋液，大火翻炒半分钟。加盐，鸡精、生抽适量，翻炒10秒即可出锅。

不过苦瓜虽好，也有禁忌。老郝在这里提醒大家：

1.随时监测好血糖，血糖偏低时不宜吃苦瓜。

2.脾胃虚寒的人、孕妇、6岁以下儿童不适宜吃。