Bonbon美食说｜泰式炒河粉
Pad Thaï ou nouilles sautées à la thaïlandaise
泰式炒河粉
（建议阅读时间：1 分钟）
Qu’il est bon de découvrir des saveurs d’ailleurs ! Facile à faire et délicieuse, cette recette de nouilles sautées à la thaïlandaise fera voyager vos papilles. Parfumé au piment, au ciboule de Chine et à la coriandre, ce plat délivre de multiples saveurs. À tester sans attendre !
异国的风味总能带给人惊喜！这道泰式炒河粉制作简单且美味可口，能满足您的味蕾。搭配辣椒、大葱和香菜，散发出多种香气。快开始制作吧！
Ingrédients pour 4 personnes
4人份食材
-250 g de nouilles de riz épaisses
河粉250g
河粉
-2 c. à soupe d’huile
油2汤匙
-3 gousses d’ail
-大蒜3瓣
-2 c. à café de piments rouges
红辣椒2茶匙
-150 g de porc finement émincé
薄猪肉片150g
-100 g de crevettes décortiquées
虾仁100g
-1 bouquet de ciboule de Chine
韭菜1扎
-2 c. à soupe sauce de poisson
鱼露2汤匙
鱼露
-2 c. à soupe de jus de citron vert
青柠汁2汤匙
-2 c. à café de sucre roux
红糖2茶匙
-2 œufs battus
鸡蛋2个
-1 brin de coriandre fraîche
新鲜香菜1把
-1/4 tasse de cacahuètes grillées
烤花生1/4杯
-1 tasse de germes de soja
豆芽1杯
La préparation
做法
Les étapes:
步骤:
1.Faites tremper les nouilles de riz dans l’eau chaude pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles ramollissent. Égouttez-les et réservez.
将河粉在热水中浸泡约10分钟，直到变软。沥干，放一旁备用。
2. Hachez ensuite le piment, la ciboule de Chine et la coriandre. Concassez grossièrement les cacahuètes et écrasez les gousses d’ail.
然后，将辣椒、韭菜、香菜切末。将花生和蒜瓣粗略切碎。
3. Dans un wok, faites chauffer l’huile puis faites revenir pendant 2 minutes l’ail, le piment rouge et le porc émincé.
炒锅放油加热，放入大蒜、红辣椒以及猪肉片翻炒2分钟。
4. Ajoutez ensuite les crevettes et remuez à l’aide d’une cuillère en bois pendant 3 minutes. Une fois saisies, parsemez la ciboule et déposez les nouilles. Couvrez et poursuivez la cuisson 1 minute.
加入虾仁，用木勺翻炒3分钟，炒熟后，撒上韭菜，加入河粉。盖上盖子继续煮1分钟。
5. Versez ensuite la sauce de poisson, les œufs battus, le jus de citron vert et le sucre. Remuez et laissez chauffer.
倒入鱼露、打好的鸡蛋、青柠汁和糖。搅拌并加热。
6. En fin de cuisson, incorporez les germes de soja, la coriandre et les cacahuètes. Servez les nouilles sautées à la thaïlandaise immédiatement. Bon appétit !
快炒好时，加入豆芽、香菜和花生。趁热享用泰式炒河粉吧！
Source：
https://larecette.net/pad-thai-ou-nouilles-sautees-a-la-thailandaise/
图片来源：网络
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