普洱茶到底好在哪里?

　　从中医理论来讲，不同的茶因加工工艺不同而具有不同的茶性，其饮用讲究四时变化，因人而异，辩证养生。不同的加工方法、季节、茶树的不同部位都将影响茶的药性，如有“绿茶性凉，红茶性温，花茶升散，普洱性平之说”;普洱茶作为特殊茶类，其茶性有独特之处，保 健功能也有所侧重。从现代医药科学来看，不同的茶类，由于原料品种和加工方法的差异，会造成各种茶内含成分组成的显著差异，其药理功效成分也会有各种各样的差别，因此在具体保 健和药理功效上也会各有特点。

　　

　　普洱茶是压制成块的，先用茶刀将茶叶一叶叶拆开。拆茶也起静心作用;温壶：用沸水冲茶壶与茶杯;洗茶：沸水冲泡茶壶里的茶叶。这第 一泡的茶水为的是去掉茶叶中的杂味、杂气，舒展茶叶;倒掉第 一泡的茶水，用沸水冲第 二泡，40秒左右时间可以出汤，就可以喝了。

　　普洱茶的回甘又称为喉韵，当茶汤入喉时，收敛性与刺激性逐渐消失，唾液慢慢分泌而出，此时喉咙感觉滋润甘美，这就是回甘，越持久越是好茶。

　　

　　品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，沁人心脾。

　　云南晒青绿茶的定义是杀青、揉捻、日晒、干燥。云南晒青绿茶经后发酵演化出普洱茶，使晒青绿茶具有一种特殊的二重性：在绿茶市场上是成品，在发酵茶市场上还只是原料，云南营造了一个既可容纳不发酵茶又可容纳发酵茶的同一市场体。生茶冒名顶替普洱茶，淹没了普洱茶的后发酵演化过程和发展历史，更为严重的是，一个概念两种定义，如同用一个规则同时裁判足球和篮球两种比赛，最终导致足球可用手，篮球可用脚的混乱局面。

　　

　　普洱茶产地的地理标志保护范围主要是我国的云南省西南部，具体包括：西双版纳州的勐海茶区和易武茶区;普洱市、临沧市、保山市等地区的下关茶区。综合普洱茶生产历史至今的品质，较优 秀的原料，还是西双版纳的居首。

　　每泡茶汤尽出，不留茶根。功夫茶泡法。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。同时对于部分重发酵茶，采用这种方法可以避免茶汤发黑。对于苦涩重的茶，快冲能减轻苦涩味。如此泡法，头几泡可以去除新味、杂异味，又提高了后几泡的纯度。