夏天里很好的蔬菜,3道南瓜花样做法
南瓜是一种非常平价的蔬菜,但是千万不能够小看了南瓜,因为南瓜里面富含着丰富的营养,多吃南瓜对我们的身体有着很多的好处,而且南瓜的做法有很多,可以随便选择。
南瓜本身含有的维生素和果胶,能起到解毒和保护胃黏膜的作用,是夏天里很好的蔬菜呢。
今天,大叔就给大家介绍几道适合夏天的南瓜做法。
南瓜小米粥
颜色好看,人见人爱。
1.小米淘洗干净,放入锅中,加入适量的水,小火慢慢炖煮,记得要时不时的翻搅哦。或者直接放入电饭煲,即有水量提示,也不用一直看着。
2.南瓜洗净,切块,放入蒸锅蒸10分钟左右,块不要太大,块小更容易熟。也可以用微波炉哦。
3.蒸好的南瓜会出水,这个水千万不要扔,倒入到小米粥中。南瓜块,用勺子压成泥状,颜色好看都取决在这里了。
4.待小米粥煮的差不多的时候,倒入南瓜泥,继续熬煮5-6分钟即可。
咸蛋黄焗南瓜
食材:咸蛋黄5个、南瓜200g、小葱适量、油少许
步骤
1.将咸蛋黄放入加盖的容器中, 高火打1分半钟;
2.南瓜容器表面覆盖上保鲜膜,放入微博炉中高火打三分钟;
3.咸蛋黄拿出来后趁热用勺碾碎;
4.烧热锅,锅中放入少许油, 下入咸蛋黄末翻炒;
5.翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时;
6.下入准备好的南瓜条;
7.轻轻翻动南瓜条,让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上, 下入小葱即可
南瓜烧排骨
这个很下饭,而且不油腻!
1.排骨洗净,焯水,沥干水分,备用。
2.南瓜去皮切块,在油锅中炸5成熟,备用。
3.锅中热油,放入葱、姜、蒜爆香,下入豆豉和蚝油,炒出香味。
4.倒入排骨翻炒,加生抽、冰糖、老抽少许、米酒或料酒、胡椒粉少许、盐,翻炒均匀。
5.加入清水,没过排骨,盖上锅盖,炖烂排骨。
6.加入南瓜,炖2-3分钟即可,最后关火加些鸡精调味,再弄点葱花点缀一下,就开动吧。
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