这是一种护肝的好食物，同时也具有清热明目的功效
苦瓜对人体的健康有着重要的作用，苦瓜味苦，但是对肝脏有着重要的保护作用，因为苦瓜不仅是一种护肝的好食物，同时也具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
但苦瓜虽然好处多，也不是人人皆宜，哪些人不宜吃苦瓜？
1、低血压低血糖的人
2、脾胃虚寒的人
3、需要补钙的人
4、儿童
5、孕妇
苦瓜的吃法有很多种，最常见的就是苦瓜炒鸡蛋，所以下面就介绍苦瓜的一些做法，苦瓜炒鸡蛋我就不介绍了......
芹菜肉丝炒苦瓜
食材：
苦瓜300克、芹菜100克、肉丝200克、葱末、姜末、盐、鸡粉、酱油、水淀粉各适量。
做法：
①将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成丝，芹菜洗净后切成丝。
②炒锅上火，加油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，放入肉丝，煸炒至变色刚熟，盛出待用
③炒锅再上火，放油烧热，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下酱油、肉丝炒匀，勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。
虾仁炒苦瓜
食材：
鲜虾，苦瓜，姜片，料酒，淀粉，油盐。
做法：
1.鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出；
2. 清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制；
3. 烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 下入苦瓜焯水；
4. 热锅凉油， 下入刚腌制好的虾仁翻炒；
5. 虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜；
6. 翻炒几下后加入盐等调味料；
7. 最后加入水淀粉勾薄芡即可；
金麦酿苦瓜
食材：
1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片。
做法：
1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；
2)黄油放入锅中，小火加热至融化；
3)放入麦片，小火炒香；
4)放入南瓜泥，翻炒均匀；
5)加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用；
6)苦瓜洗净，切片，挖去内芯；
7)锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫；
8)1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。
微信公众号：大叔美食百科（跟着我混，你会发现做饭什么的根本就不难）
正在看文章的这位童鞋，我看你气度不凡，眉宇间隐隐透露出一股王者之气，日后必有一番作为！下面有张二维码，你按两秒识别试试看？
长按二维码关注大叔美食百科
大叔强烈推荐您关注这个号↓↓↓
风尚书局
ID：shuju8686
爱生活，爱读书
6万册正版书，现在关注每天送50阅读红包
正版书也可以免费看
↑↑↑长按二维码 一键关注