马苏里拉奶酪的归类
马苏里拉奶酪（Mozzarella）原指意大利坎帕尼亚那不勒斯地方产的一种淡味奶酪，其成品色泽淡黄。早年是用水牛产的奶制成，现代用普通牛产的奶也可以制作，但与水牛奶的制品比较，在口感上缺乏水牛奶制品的甜度和深广度。
《韦氏大学英语词典》对mozzarella的解释为：“a moist white unsalted unripened cheese of mild flavor and a smooth rubbery texture”。
作为一种奶酪，马苏里拉奶酪无疑应按乳酪归入品目04.06，但因制成商品的马苏里拉奶酪通常具有一定的保质期，而似不符合04.06品目注释第一款关于鲜乳酪的规定：“鲜乳酪是一种供在加工后短期内食用的未熟化或未固化的乳酪（例如，文火乳酪、布洛西乳酪、未腌乳酪、乳脂乳酪、无盐乳酪）。”故实践中常见将马苏里拉奶酪按其他乳酪归入子目0406.90。
然而，若仔细考察04.06品目注释第一款的英版原文：“（1）Fresh cheese (including cheese made from whey or buttermilk) and curd. Fresh cheese is an unripened or uncured cheese which is ready for consumption shortly after manufacture (e.g., Ricotta, Broccio, cottage cheese, cream cheese, Mozzarella).”，便可发现中文注释在鲜奶酪一款所列之“无盐乳酪”，其实就是马苏里拉奶酪。换言之，根据品目注释，上述马苏里拉奶酪实际上应属子目0406.10鲜乳酪的一种。
事实上，美国海关就曾于上世纪九十年代将马苏里拉奶酪归于子目0406.90，但在2016年又将上述Ruling撤销，并重新将其按鲜乳酪归在了0406.10，其理由就是Mozzarella已在品目注释鲜乳酪一款明确写明了。
当然，归入0406.10仅限于加工工艺符合注释第一款所述（未熟化或未固化）的奶酪，而不包括某些虽名为马苏里拉，实为加工乳酪或再制干酪（见于04.06品目注释第三款或GB 25192-2010《食品安全国家标准 再制干酪》）的产品。未磨碎或粉化的此类奶酪应归入子目0406.30。
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