家庭自制披萨，从披萨酱到披萨饼一次教会你，从此告别必胜客
我是一个超爱吃披萨的人，可是必胜客的披萨太贵了，以前想吃的时候也就是想想，再摸摸挎兜，算了，不吃了！
但是现在不一样了，想吃我就自己做，吃啥口味做啥口味，豪气！今天这个田园土豆泥披萨真的超级好吃，尤其是搭配自己做的披萨酱，番茄和土豆就是天生一对啊。
刚出炉成品
这篇文章分成几部分，从披萨酱到饼底还有肉馅..我也做了大分类，大分类下面是这部分的细节以及用量，那有疑问也可以给我留言，我看到会一一解答的。
披萨酱制作
1、把1/4洋葱和2瓣大蒜切末。（我是含着泪切完的～）
2、锅里放少油，放入蒜末和洋葱末，炒出香味。（我喜欢多炒一会的）
3、放入400克番茄碎块，咕嘟到没有太多的水分就可以关火啦。（如果能买到很好的新鲜番茄那最好；如果买不到就用番茄罐头，放心，这个没有添加剂！）
4、用盐、黑胡椒、欧芹碎等调味。（根据自己的口味喜好来）
5、搅拌均匀就可以装进保鲜盒，晾凉再冷藏，一次吃不完。
目测可以做三个披萨（做意面也可以）
披萨饼制作
1、中粉200克，盐3克，糖5克，酵母1.8克，水120克，玉米油20克。揉成光滑的面团。
2、光滑细腻就可以啦，室温发酵30分钟。
田园内馅制作
一个土豆切片，煮熟，趁热用叉子压成土豆泥，加盐、黑胡椒调味，再放入豌豆和玉米粒
搅拌均匀就完成了。
披萨饼整形
取出发酵好的面团，按压排气，擀成圆形，也可以用手慢慢压成圆形。披萨盘涂抹软化的黄油，这样可以防粘，饼底也酥脆。面饼放入披萨盘，边缘压向沿边用叉子扎孔，烤的时候受热均匀不易变形。
成品制作
1、均匀铺上一层披萨酱，撒一层原制马苏里拉奶酪。
2、铺上田园土豆泥馅，一个稍大一点的土豆量刚刚好，再撒满马苏里拉。
3、放入预热好的烤箱190度，18-20分钟左右。
出炉品尝
先把它移出来，切块更方便。（刚出炉比较热，一定要戴隔热手套移到的时候！）
有点烫手也要拉出来一块！（吃货的世界你懂）
热乎呼，芝士拉丝如瀑布，有点满意～
小贴士
- 面饼的水量，可以预留10克做为调整，因为每一种面粉的吸水性都不同（我用的是拿破仑）
- 关于烘烤，烤箱一定要提前预热好，稳定的温度有利于成熟。温度按照自己的烤箱脾气来，期间要观察上色，如果颜色满意了，要加盖锡纸，以免烤糊。
- 披萨盘底部涂抹软化的黄油，这个我觉得不要省略，一是防粘，二是饼底酥脆好吃。
一块接着一块根本停不下来！
大家好，我是（柿）安喜，欢迎来到我的美食记录，祝大家：平安喜乐！