煮鸡蛋时别只放清水，加入这样东西，鸡蛋又嫩又滑，不沾蛋壳

接下来要跟大家分享一个煮鸡蛋的小技巧，煮鸡蛋是一种非常常见的食物，做法也非常简单，就是将鸡蛋放到水中将其煮熟就可以了，但是你有没有发现，在平常生活中，很多朋友不是将鸡蛋煮老了，就是煮嫩了，吃起来并不好吃。所以今天就来跟大家分享几个煮鸡蛋的小技巧，保证煮出来的鸡蛋又滑又嫩，非常美味。

很多朋友喜欢用煮鸡蛋当作早餐，俗话说每天早上吃上一个鸡蛋胜过一天的大鱼大肉。很多朋友煮出来的鸡蛋剥壳是不好剥的，那么接下来咱们就跟大家分享一个正确煮鸡蛋的方法。首先准备一些咱们要煮的鸡蛋。

将咱们要煮的鸡蛋放入到盘中，然后加入适量的清水，清水要没过鸡蛋，然后再向清水中加入适量的白醋，不用太多，滴上几滴就可以了，用白醋水将鸡蛋浸泡20分钟。20分钟的时间到了之后咱们将鸡蛋充分搓洗干净。白醋可以软化鸡蛋壳表面的污垢，还可以软化鸡蛋壳，洗净之后咱们将鸡蛋放入到砂锅里面。

鸡蛋放入到砂锅中之后加上适量的清水，然后再滴入几滴白醋，白醋不用特别多，滴入白醋之后咱们将锅中的水搅动一下，让它们搅拌均匀。接着盖上砂锅的盖子，然后用大火煮10分钟左右。

10分钟的时间很快就过去了，在这里要注意一下，鸡蛋不要煮特别长的时间，只需要煮10分钟就可以了。时间到了之后咱们将鸡蛋取出来，然后将其放到凉水中过一遍，放入凉水中有两个好处，第1个好处就是可以使鸡蛋快速地变凉，这样就非常节省时间了。第2个好处就是可以利用热胀冷缩的原理，让鸡蛋壳和鸡蛋分离，使其更好更快地去壳。

等到鸡蛋在凉水中自然泡凉之后咱们拿起两个鸡蛋相互摩擦一会。凉水泡过之后，鸡蛋就非常好剥壳了，而且鸡蛋非常滑嫩，吃起来非常爽口。并且用这个方法做的煮鸡蛋还有一个非常大的优点，那就是煮出来的鸡蛋一点都不会破裂。

鸡蛋剥完壳之后它的表面可能会残留一些鸡蛋的小碎壳，这个时候咱们只需要将其再放到清水中清洗一遍就可以了。鸡蛋剥完壳之后可以事先用刀切开，看一下里面是不是已经完全熟透了。